EARL La Robe des Champs

Ο Νικολά και ο Ρολάντ Χαλεγκουέ είναι παραγωγοί πατάτας με γεωργία διατήρησης στο Φινιστέρ. Το 1999, ο Νικολά εγκαθίσταται στο αγρόκτημα του πατέρα του με παραδοσιακό σύστημα οργώματος. Ο Ρολάντ τον ακολουθεί το 2016. Η έκταση είναι μικρή: 30 εκτάρια, οπότε πρέπει να εξασφαλιστεί κερδοφορία για να αντισταθμιστεί η μικρή γη. Ο Νικολά παράγει λοιπόν πατάτες κατανάλωσης, πρώιμες και τις πουλάει απευθείας, που είναι η κύρια αγορά του αγροκτήματος.

Το 2002, λόγω υπερβολικής εργασίας, ο Νικολά αποφασίζει να περάσει σε απλοποιημένη κατεργασία εδάφους. Από τότε, οι αδελφοί Χαλεγκουέ έχουν εξελίξει το σύστημά τους για να ανταποκριθούν στον στόχο τους για αποτελεσματικότητα σε χρόνο εργασίας και διατήρηση της ποιότητας του εδάφους. Οι δύο αδελφοί επιδιώκουν να διατηρήσουν καλή ζωή του εδάφους προωθώντας μικροοργανισμούς και σκουλήκια παρά την απαραίτητη κατεργασία για την παραγωγή πατάτας. Θα δούμε λοιπόν πώς ο Νικολά και ο Ρολάντ Χαλεγκουέ εφάρμοσαν ένα αγροοικολογικό και παραγωγικό σύστημα για να πετύχουν τον στόχο τους.

Χαρακτηριστικά

Όνομα αγροκτήματος	EARL la Robe des Champs
Διαχειριστές	Νικολά και Ρολάντ Χαλεγκουέ
Τοποθεσία	29490 Guipavas Φινιστέρ
Καλλιεργήσιμη έκταση (SAU)	33 HA
Εγγύτητα γης	85% των εδαφών σε απόσταση μικρότερη των 3 χλμ από το αγρόκτημα
Μονάδα Ανθρώπινης Εργασίας (UTH)	2 UTH
Έδαφος	Αμμώδες ιλυώδες χουμιφαιρικό <15% άργιλος 50-60% ίλυς
Καλλιέργειες κύριες	Σιτάρι χειμερινό, πατάτες πρώιμες και κατανάλωσης
Ετικέτες	Καμία ετικέτα, γιατί θεωρούν ότι αποδίδει λίγο στον παραγωγό, λόγω της γραφειοκρατίας που συνεπάγεται.
Τρόπος εμπορίας	Πατάτες: απευθείας πώληση σε περίπου σαράντα πελάτες (εστιατόρια) Σιτάρι ζωοτροφών: πωλείται απευθείας σε χοιροτρόφο.
Δεσμεύσεις	Μέλη των ομάδων TCS 29 και Sols d'Armoric

Ιδιαιτερότητες

Μικρή έκταση: 30 εκτάρια
Βιομηχανική καλλιέργεια και διατήρηση εδάφους
Σύντομη εναλλαγή
Αυθόρμητο φυτό κάλυψης με chenopode
Υψηλό ποσοστό οργανικής ουσίας

Στάδια μετάβασης

1999 : Ο Νικολά εγκαθίσταται σε 30 εκτάρια με παραδοσιακό σύστημα οργώματος.

2002 : Λόγω υπερβολικής εργασίας από την άμεση πώληση: ο Νικολά σταματά το όργωμα και απευθύνεται στο chambre d'agriculture για εκπαίδευση· εντάσσεται σε ομάδα: TCS 29.

2009 : αγορά σπαρτικής μηχανής semi direct (kuhn sd 3000).

2013 : προσπάθεια μόνιμης κάλυψης με Luzerne, χωρίς θετικό αποτέλεσμα.

2016 : εγκατάσταση του αδελφού του, Ρολάντ.

2019 : Εγκατάσταση μόνιμης κάλυψης με trèfle μαζί με το σιτάρι για 2-3 χρόνια.

Γενικοί στόχοι

Απλοποίηση της οργάνωσης εργασίας για εξοικονόμηση χρόνου στην άμεση πώληση.

Να έχουν κερδοφόρες καλλιέργειες.

Διατήρηση καλής ζωής του εδάφους προωθώντας μικροοργανισμούς και σκουλήκια παρά την απαραίτητη κατεργασία για την παραγωγή pomme πατάτας. Με στρατηγική αντιστάθμισης μέσω couverts végétaux.

Παραγωγή άνθρακα για εμπλουτισμό του εδάφους (άρα προς το παρόν δεν μειώνουν τα αζωτούχα λιπάσματα).

Πεδιοκλιματικό πλαίσιο του αγροκτήματος

Πεδιοκλιματικό πλαίσιο
Υφή εδάφους	Αμμώδες limoneux χουμιφαιρικό < 15% άργιλος 50-60% limon
Ποσοστό MO^[1] (σταθερό για 20 χρόνια)	3-6%
potassium (χωρίς προσθήκη για 20 χρόνια)	5%
PH du sol	5,8-6
Vers de terre ανά εκτάριο	1,5-2,5 τόνοι
Μέση ετήσια βροχόπτωση (mm)	1000 (πηγή: Hallegouet)
Μέση μέγιστη θερμοκρασία	23°C (πηγή: Hallegouet)
Μέση ελάχιστη θερμοκρασία	11°C (πηγή: Hallegouet)

Ωκεάνιο κλίμα

Το αγρόκτημα EARL La Robe des Champs επωφελείται από ένα ήπιο και μετριοπαθές océanique κλίμα, έντονα επηρεασμένο από την εγγύτητα της Μάγχης. Αυτή η θαλάσσια επίδραση διατηρεί μέτριες θερμοκρασίες όλο το χρόνο, με μέσους όρους μεταξύ 10 και 12°C τον χειμώνα και 20 έως 25°C το καλοκαίρι. Οι ετήσιες βροχοπτώσεις είναι περίπου 1000 mm, κατανεμημένες σχετικά ομοιόμορφα καθ’ όλη τη διάρκεια του έτους. Ωστόσο, παρατηρείται κάποια εποχικότητα, με γενικά ξηρές άνοιξες, ενώ οι χειμώνες είναι ήπιοι, υγροί και σχετικά βροχεροί.

Επιφανειακά εδάφη

Τα εδάφη της εκμετάλλευσης είναι κυρίως αμμώδης ιλύς, με μέσο βάθος 22 cm. Αυτός ο τύπος εδάφους, αν και χουμιφαιρικός, είναι επιρρεπής σε προβλήματα battance, κυρίως λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε argile. Οι διαχειριστές πραγματοποιούν τακτικές προσθήκες magnésium για να αντιμετωπίσουν αυτό το πρόβλημα. Αυτές οι προσθήκες βοηθούν στη σταθεροποίηση της δομής του εδάφους δημιουργώντας “μια σύνδεση μεταξύ της οργανικής ουσίας” και των ορυκτών, προωθώντας έτσι καλύτερη βιολογική δραστηριότητα.

Ένα pH σε φάση ανόρθωσης

Το pH του εδάφους βρίσκεται σε φάση ανάκαμψης, αυτή τη στιγμή μεταξύ 5,8 και 6. Ο στόχος των διαχειριστών είναι να το φέρουν σταδιακά μεταξύ 6 και 7, για να βελτιώσουν τη γονιμότητα του εδάφους και την αποτελεσματικότητα των nutriments. Για αυτό, γίνεται προσθήκη κάθε δύο χρόνια ανθρακικού ασβεστίου με τη μορφή δολομίτη, για να επιτευχθεί 48% κορεσμός του αργιλο-χουμινού συμπλόκου (CAH).

Ομοιόμορφη κατανομή των αγροτεμαχίων

Η εκμετάλλευση αποτελείται από 21 αγροτεμάχια, με μέσο όρο έκτασης 1,57 εκτάρια το καθένα. Αυτά τα αγροτεμάχια μπορούν να ομαδοποιηθούν σε δύο μεγάλους τύπους εδαφών: οι περιοχές που βρίσκονται στον πυθμένα της κοιλάδας, πλουσιότερες σε ιλύ (πάνω από 60%) αλλά με χαμηλότερο ποσοστό οργανικής ουσίας (3%), και τα υπόλοιπα αγροτεμάχια με πιο ισορροπημένη υφή. Η εγγύτητα των αγροτεμαχίων είναι σημαντικό πλεονέκτημα, με το 85% των εδαφών να βρίσκεται σε απόσταση μικρότερη των 300 μέτρων από το κύριο κτίριο και κανένα σε απόσταση μεγαλύτερη των 1,5 χλμ.

Οι διαχειριστές αντιμετωπίζουν επίσης σημαντική αστική πίεση που περιορίζει την επέκταση.

Προσέγγιση εδάφους βασισμένη στην ισορροπία φυσικοχημικών στοιχείων

Η στρατηγική προσθήκης βελτιωτικών γίνεται σε επίπεδο εναλλαγής καλλιεργειών, το κλειδί για ένα παραγωγικό έδαφος βασίζεται σε μια σταθερή φυσικο-chimique ισορροπία πριν καν δουλέψουμε τη βιολογία του. Όπως εξηγεί, “ένα παραγωγικό γεωργικό έδαφος δεν είναι δασικό έδαφος”. Σε αντίθεση με ένα δασικό έδαφος, όπου η παραγωγή ξηρής ουσίας περιορίζεται σε περίπου 5 τόνους ανά εκτάριο ετησίως σε climat tempéré, ένα γεωργικό έδαφος πρέπει να παράγει μεταξύ 20 και 25 τόνων ξηρής ουσίας. Αυτό απαιτεί σημαντική ορυκτοποίηση, ειδικά του azote, για να στηρίξει αυτή την υψηλή παραγωγικότητα.

Αυτή η χημική ισορροπία, ιδιαίτερα μεταξύ του calcium και του magnésium, παίζει θεμελιώδη ρόλο στη δομή του εδάφους. “η σωστή ισορροπία ασβεστίου-μαγνησίου κάνει το έδαφος πολύ εύπλαστο και πολύ σβωλωτό”, μια κατάσταση που ευνοεί τόσο τη βιολογική ζωή του εδάφους όσο και την υγεία των καλλιεργειών. Μέσω τακτικών προσθηκών βελτιωτικών μαγνησίου και ασβεστίου, ο Νικολά και ο Ρολάντ έχουν παρατηρήσει σημαντική μείωση παθογόνων του εδάφους όπως ο ριζοκτόνος ή ο taupin.

Οι διαχειριστές εργάζονται με πολυπαραγοντική προσέγγιση, ενσωματώνοντας επίσης τις αλληλεπιδράσεις μεταξύ champignons, bactéries, άνθρακα, αζώτου, και τις ισορροπίες αέρα και νερού στο έδαφος. Ο Νικολά εργάζεται εδώ και καιρό για την ανάπτυξη βακτηρίων και μυκήτων ψεκάζοντας τις λύσεις GAÏAGO (μικροοργανισμοί). Αυτή η συνολική οπτική τους επιτρέπει να διαχειρίζονται τα παθογόνα ενώ αυξάνουν την ικανότητα υδατικής αποθήκευσης των εδαφών. Ο στόχος είναι να επιτευχθεί επίπεδο ασβεστίου 68% της CEC για να μειωθούν κυρίως τα προβλήματα ravageurs και κυρίως να αυξηθεί η ικανότητα υδατικής αποθήκευσης του εδάφους.

Βελτιστοποίηση των αναλύσεων εδάφους

Για τη διόρθωση ελλείψεων, γίνονται αναλύσεις κάθε 2-3 χρόνια αλλά χωρίς ανάμειξη δειγμάτων από καλύτερες και χειρότερες ζώνες ώστε να επαναφερθούν οι πιο αδύναμες περιοχές. Δηλαδή, οι αναλύσεις γίνονται ανά ζώνες και όχι ανά αγροτεμάχιο, γιατί “Αν θέλουμε να κερδίσουμε σε αποδοτικότητα ανά εκτάριο, πρέπει οπωσδήποτε να βελτιώσουμε τις περιοχές με δυσκολίες.” και εκεί είναι που τα παράσιτα είναι πιο παρόντα.

Τροφοδοσία του εδάφους: παρακολούθηση καλλιεργειών

Καλλιεργητική δομή

Περιγραφή της εναλλαγής

Όπως φαίνεται στο παραπάνω σχήμα, ο Νικολά και ο Ρολάντ Χαλεγκουέ έχουν εφαρμόσει 3 διαφορετικές εναλλαγές ανάλογα με τα αγροτεμάχια:

Σύντομη εναλλαγή (2 χρόνια) : Πατάτα πρώιμη και σιτάρι

Αυτή η γρήγορη εναλλαγή είναι αφιερωμένη στις πρώιμες πατάτες, που φυτεύονται μεταξύ Ιανουαρίου και Φεβρουαρίου και συλλέγονται τον Μάιο. Μετά τη συγκομιδή, αναπτύσσεται φυσικά ένα αυθόρμητο κάλυμμα (γλυκάνισος, chenopode, θερινά αγρωστώδη) μετά από πέρασμα καναδικών. Τον Οκτώβριο, το σιτάρι σπέρνεται απευθείας μέσα σε αυτό το κάλυμμα. Ο στόχος είναι η μεγιστοποίηση της φυτικής πυκνότητας και η διασφάλιση καλής δομής του εδάφους μετά το πέρασμα της πατάτας. Αυτή η εναλλαγή επιτρέπει πρώιμη εμπορία και γρήγορη valorisation των καλλιεργειών.

Μεσαία εναλλαγή (3 χρόνια) : Πατάτα εποχής και σιτάρι

Σε αυτή την εναλλαγή, οι πατάτες φυτεύονται αργότερα, Μάρτιο-Απρίλιο, και συλλέγονται στο τέλος του καλοκαιριού. Μετά τη συγκομιδή, το σιτάρι σπέρνεται με λευκό τριφύλλι, και ένα δεύτερο σιτάρι σπέρνεται την επόμενη χρονιά μέσα στο τριφύλλι (που έχει ρυθμιστεί χημικά). Αυτή η εναλλαγή στοχεύει στη βελτιστοποίηση της γονιμότητας του εδάφους ενσωματώνοντας κάλυμμα λευκού τριφυλλιού κάτω από το σιτάρι, που βελτιώνει τη δομή και τη ζωή του εδάφους. Το τριφύλλι καταστρέφεται πριν από το τρίτο έτος, πριν τη σπορά κάλυψης με βρώμη εν όψει της πατάτας. Ο στόχος είναι η μέγιστη επιφανειακή κάλυψη και σημαντική ριζική εργασία. Η υψηλή πυκνότητα της βρώμης (150-180 κιλά/εκτάριο) περιορίζει το διακλάδωμά της και διευκολύνει την αποσύνθεση κατά την καταστροφή της τον Φεβρουάριο.

Μακρά εναλλαγή (4 χρόνια) : Πατάτα διατήρησης και τρία διαδοχικά σιτάρια

Μετά τη συγκομιδή των πατατών, όπως και στην εναλλαγή 2, το σιτάρι σπέρνεται τον Οκτώβριο και ακολουθούν άλλα δύο διαδοχικά σιτάρια.

Αυθόρμητο κάλυμμα: Αναβλαστήσεις ζιζανίων μετά από πέρασμα καναδικών σε πατάτα: chenopode (κυρίως) συνοδευόμενο από γλυκάνισο και αγρωστώδη
Σπορά σιταριού στο αυθόρμητο κάλυμμα που είναι πολύ ανθρακούχο και είχε χρόνο να κάνει σπόρους για να αναπληρώσει το απόθεμα του εδάφους. Δεν χρησιμοποιήθηκε γλυφοσάτη, τα φυτά απλώς μπήκαν σε γήρανση
Σπορά σιταριού και λευκού τριφυλλιού ταυτόχρονα μετά τις πατάτες στις 20 Οκτωβρίου 2024
Ανάδυση δεύτερου σιταριού στο μόνιμο κάλυμμα λευκού τριφυλλιού στις 28 Οκτωβρίου 2024
Πρώτο σιτάρι στις 6 Δεκεμβρίου 2024 μετά τις πατάτες. Χωρίς συμπίεση παρά τη σημαντική συσσώρευση βροχής
Πρώτο σιτάρι στις 20 Ιανουαρίου 2025. Το τριφύλλι προστατεύει καλά το σιτάρι.
Δεύτερο σιτάρι στις 28 Απριλίου 2025. Καλή διαχείριση του πτετιν εσαουδάζ με προσθήκες θείου και μαγγανίου.
Προετοιμασμένες λωρίδες για φύτευση στις 1 Απριλίου 2025. Μετά από 3 χρόνια σιταριού με τριφύλλι, το χώμα είναι πραγματικό χώμα κήπου
Πρώιμες πατάτες στις 20 Απριλίου 2025. Τέλεια διαχείριση του ριζοκτόνου, τα στελέχη είναι λευκά χωρίς καμία νέκρωση.
Το τριφύλλι ανακτά τη ζωτικότητά του μετά τη συγκομιδή

Διαχείριση IFT και βελτιωτικών

Προς το παρόν, το πρόγραμμα fertilisation δεν έχει τροποποιηθεί, ακόμα και με την παρουσία μόνιμων trèfles στο σύστημα καλλιέργειας. Όσον αφορά τα βελτιωτικά, οι προσθήκες ανθρακικού ασβεστίου γίνονται στην επιφάνεια, απευθείας πάνω στο κάλυμμα τριφυλλιού, για να αποφευχθεί υπερβολικό ασβέστιο που θα μπορούσε να ασφυκτιάσει τις ρίζες. Επιπλέον, οι διαχειριστές δεν χρησιμοποιούν ειδικές εφαρμογές για τον υπολογισμό των αναγκών λίπανσης, αλλά προτιμούν μια προσέγγιση βασισμένη στην εμπειρία και την παρατήρηση του εδάφους.

Όσον αφορά τα IFT (Δείκτες Συχνότητας Θεραπειών), παρατηρείται σταδιακή μείωση στην μακρά εναλλαγή μεταξύ πρώτου και τρίτου σιταριού, καθώς η βελτίωση της υγείας του εδάφους επιτρέπει τη σταδιακή μείωση των θεραπειών. Ωστόσο, παρά μια προσπάθεια διακοπής των μυκητοκτόνων στο σιτάρι, οι τοπικές κλιματικές συνθήκες, με υψηλή υγρασία λόγω του climat océanique, ανάγκασαν τους διαχειριστές να συνεχίσουν τη χρήση τους.

Επισκόπηση των IFT ανά καλλιέργεια 2024
Καλλιέργεια	Σενάριο	Herbicides	Μυκητοκτόνα	Εντομοκτόνα	Σύνολο IFT
Σιτάρι	Αρ.1	2,33	0,91	0,33	3,57
	Αρ.2	2,33	1,16	0	3,49
	Αρ.3	2,33	0,66	0	2,99
Πατάτες	Πρώιμες	1,66	0	0	1,66
	Διατήρησης	2,86	5,00	0	9,33

Εγκατάσταση και διαχείριση του μόνιμου τριφυλλιού

Η εγκατάσταση ενός μόνιμου καλύμματος εδάφους με λευκό τριφύλλι απαιτεί κάποιο χρόνο προσαρμογής. Τα πρώτα χρόνια εκμάθησης χαρακτηρίστηκαν από σημαντικές προσαρμογές, «μας συνέβαινε να παράγουμε 30 εκατόκιλα σιτάρι αντί για 80». Το τριφύλλι χρειάζεται 6 μήνες για να εγκατασταθεί, είναι πολύ αργό, γι' αυτό πρέπει να ενταχθεί σε μακροχρόνια βάση για να αξιοποιηθεί. Αυτή η αργή ανάπτυξη απαιτεί τον περιορισμό των ζιζανιοκτόνων, ειδικά τον πρώτο χρόνο, για να μην διαταραχθεί η ανάπτυξή του. Αντίθετα, από το δεύτερο έτος, το τριφύλλι έχει ριζώσει αρκετά ώστε να αντέχει πιο εντατικά προγράμματα ζιζανιοκτόνων.

Οι παραγωγοί χρησιμοποιούν κατάλληλες ποικιλίες, όπως το νάνο τριφύλλι των ποικιλιών: "Huia και Aberace", γνωστές για την επιθετική ριζική τους ανάπτυξη, που ευνοεί μια ανθεκτική και αποτελεσματική εγκατάσταση. Παρατηρούν επίσης ότι το ευεργετικό αποτέλεσμα του τριφυλλιού ενισχύεται με το χρόνο. Για παράδειγμα, τα τρίτα σιτάρια της εναλλαγής προσφέρουν πάντα καλύτερα αποτελέσματα από τα δεύτερα, χάρη στη σταδιακή βελτίωση των εδαφών που προκαλεί το τριφύλλι.

Σιτάρι κάτω από κάλυμμα τριφυλλιού κατά τη συγκομιδή
Μόνιμο κάλυμμα τριφυλλιού αμέσως μετά τη συγκομιδή
Μόνιμο τριφύλλι μερικές εβδομάδες μετά τη συγκομιδή

Η ρύθμιση του τριφυλλιού εξελίσσεται, αρχικά υπήρχε μόνο χημική ρύθμιση, αλλά τον τελευταίο χρόνο θερίζουν το άχυρο και το τριφύλλι μετά τη συγκομιδή με το έδαφος, ώστε να αναμειχθούν τα υπολείμματα του άχυρου με το τριφύλλι και να επιταχυνθεί η αποσύνθεσή τους. Αυτή η πρακτική περιορίζει τις παρενέργειες του γλυφοσάτη, γνωστού για την επιβράδυνση της αποσύνθεσης του άχυρου. Έτσι, όταν ο γλυφοσάτης εφαρμόζεται τον Οκτώβριο, το μεγαλύτερο μέρος του άχυρου έχει ήδη εξαφανιστεί.

Πρέπει όμως να σημειωθεί ότι η αντίδραση του τριφυλλιού σε μια δεδομένη δόση ζιζανιοκτόνου διαφέρει σημαντικά ανάλογα με το αν βρίσκεται σε κατάσταση λήθαργου (χαμηλή αντίδραση) ή σε στάδιο ανάπτυξης (πολύ ευαίσθητο).

Απολογισμός για την εγκατάσταση του τριφυλλιού

Τελικά, το κάλυμμα τριφυλλιού έχει το πλεονέκτημα να βελτιώνει τη δομή του εδάφους και έτσι την διάβρωση, χάρη κυρίως στους στολώνες (φωτογραφία παρακάτω) του τριφυλλιού. Αυτή η καλή υφή διατηρεί καλή γονιμότητα και καλύτερη διαχείριση νερού παρά την καλλιέργεια της πατάτας. Συμβάλλει επίσης στην καταπολέμηση των εχθρών, καθώς οι σαλίγκαροι παραμένουν στο τριφύλλι αντί να μετακινούνται στο σιτάρι. Αν και η παρουσία ψυχανθών στην εναλλαγή έχει αναμφισβήτητα επιπτώσεις στη συνολική γονιμότητα του εδάφους, οι παραγωγοί δεν έχουν ακόμη παρατηρήσει αποτελέσματα αζώτου στην συνδεδεμένη καλλιέργεια. Ωστόσο, η εγκατάστασή του απαιτεί προσαρμογή των πρακτικών και αποφυγή ανταγωνισμού με την κύρια καλλιέργεια για νερό και θρεπτικά συστατικά. Πρέπει να γίνει η σωστή επιλογή ειδών και μέθοδοι καταστροφής.

Η διαχείριση του τριφυλλιού δεν απαιτεί ιδιαίτερη επιπλέον εργασία, καθώς γίνεται κυρίως χημικά και δεν αντισταθμίζει τον χρόνο που κερδίζεται με την παύση του οργώματος.

Το ριζικό σύστημα του τριφυλλιού σε μορφή στολώνων

Αλλαγή της ημερομηνίας σποράς

Με το μόνιμο τριφύλλι, οι φθινοπωρινές σπορές προωθούνται κατά τρεις εβδομάδες, ενώ οι ανοιξιάτικες καθυστερούν δεκαπέντε ημέρες. Πράγματι, το έδαφος ζεσταίνεται πιο αργά την άνοιξη και οι καλλιέργειες πρέπει να έχουν τη σωστή θερμοκρασιακή συσσώρευση για να αναπτυχθούν.

Διαχείριση της πίεσης των εχθρών στις καλλιέργειες

Σαλιγκάρια : Χαμηλή πίεση γιατί βρίσκουν αρκετή τροφή στα τριφύλλια που καλύπτουν το έδαφος, αποφεύγοντας έτσι τις ζημιές στο σιτάρι.

Σκαθάρι : Διαχειρίζεται μέσω χημικής ισορροπίας του εδάφους.

Τα ζιζάνια : Γενικά καλά ελεγχόμενα από το κάλυμμα.

Παρατηρούμενος αντίκτυπος των νέων πρακτικών

Οι παρακολουθήσεις στη φάρμα EARL La Robe des Champs επέτρεψαν την παρατήρηση πολλών θετικών εξελίξεων που σχετίζονται με τις εφαρμοζόμενες πρακτικές.

Η καταμέτρηση των σκουληκιών εδάφους αναεφικών, που γίνεται κάθε δύο χρόνια, έδειξε αύξηση του πληθυσμού τους, γεγονός που μαρτυρά βελτίωση της βιολογικής δραστηριότητας του εδάφους (παράγοντας 4). Παρόλο που η παραγωγή πατάτας προκαλεί ετήσια απώλεια περίπου ενός τόνου σκουληκιών, με αρχικό σημείο εκτίμησης τους 2,5 τόνους ανά εκτάριο.
Ένα από τα αξιοσημείωτα αποτελέσματα των νέων πρακτικών είναι μεγαλύτερη σταθερότητα του pH, επιτρέποντας καλύτερη χημική σταθερότητα του εδάφους.
Η βελτίωση της ικανότητας διείσδυσης και αποθήκευσης νερού αποτελεί άλλο σημαντικό αντίκτυπο. Αυτή η εξέλιξη προσφέρει ευρύτερα μετεωρολογικά παράθυρα, επιτρέποντας πιο ευέλικτη διαχείριση των γεωργικών επεμβάσεων.
Η διασπορά υγρού κοπριάς σε δεύτερο σιτάρι κάτω από κάλυμμα τριφυλλιού μπορεί να γίνει χωρίς να επηρεάζεται η δομή του εδάφους. Τέλος, για τις πρώιμες πατάτες, τα εδάφη που αποστραγγίζονται καλύτερα, η φύτευση μπορεί να προωθηθεί κατά ένα μήνα, προσφέροντας πλεονέκτημα στην εμπορία.

Βιοποικιλότητα στη φάρμα

Η φάρμα EARL La Robe des Champs διαθέτει πλούσια βιοποικιλότητα χάρη στην παρουσία 4,5 χλμ. δασικής ζώνης (bocage). Παρατηρείται μεγάλη ποικιλία μυκήτων, καρβαίων και Αράχνες, που συμβάλλουν στη φυσική ρύθμιση των εχθρών και στη διατήρηση της υγείας του εδάφους. Αυτή η βιοποικιλότητα ενισχύει την ανθεκτικότητα του γεωργικού συστήματος, μειώνοντας παράλληλα την πίεση από ασθένειες και επιβλαβή έντομα.

«Η φυτική βιοποικιλότητα βασίζεται στην ποικιλία της χλωρίδας και των ειδών δέντρων στη δασική ζώνη. Η ζωική βιοποικιλότητα στηρίζεται σε βιομάζα μεταξύ 10 και 12 τόνων ανά εκτάριο, χωρίς να υπολογίζονται όλα τα πουλιά που τρέφονται το χειμώνα και φέρνουν φώσφορο με τα περιττώματά τους.»

Αξιοποίηση και διαχείριση προμηθειών

Όλη η παραγωγή της φάρμας EARL La Robe des Champs πωλείται απευθείας, για να εξασφαλιστεί καλύτερη αξιοποίηση. Οι πατάτες διαλογίζονται κατά τη συγκομιδή και αποθηκεύονται σε παλέτες ενός τόνου μεταξύ 8 και 12 βαθμών. Όσον αφορά τα φυτάρια, για να διατηρηθεί η πιστοποίηση αγοράζονται κάθε χρόνο. Αντίθετα, για τους σπόρους σιταριού διαθέτουν διαλογέα σπόρων για να παράγουν τους δικούς τους σπόρους.

Οργάνωση πωλήσεων

Πατάτα

Η EARL La Robe des Champs προτιμά σύστημα άμεσης πώλησης, με εμπορία κυρίως προς την τοπική εστίαση. Περίπου 80% των πωλήσεων προορίζονται σε περίπου σαράντα εστιάτορες, συμπληρωμένα από τρεις αγροτικούς καταστήματα, ένα drive και τέσσερα ιχθυοπωλεία.. Η επιλογή αυτή εξηγείται από την ανάγκη βελτιστοποίησης της παραγωγής σε μικρή γεωργική έκταση.. Ωστόσο, η φάρμα αντιμετωπίζει έντονο ανταγωνισμό, κυρίως από παραγωγούς των Hauts-de-France και εισαγωγές ορισμένων προϊόντων από την Κίνα, καθώς και γενική μείωση της κατανάλωσης, ιδιαίτερα στους νέους.

Σιτάρι ζωοτροφών

Όλο το σιτάρι πωλείται επίσης απευθείας σε παραγωγό χοιρινού κοντά.

Εξοπλισμός

Προς το παρόν, για τις εργασίες σποράς και φύτευσης, ο Nicolas και ο Roland χρησιμοποιούν σπαρτική KUHN SD 3000, έναν καναδικό εξοπλισμό με ίσια δόντια, μια φυτευτική μηχανή και ένα κόσκινο, ιδιόκτητα. Αυτά είναι τα βασικά τους μηχανήματα.

Οι συγκομιδές και οι σπορές γίνονται ατομικά, επιτρέποντας καλύτερο έλεγχο κάθε βήματος της διαδικασίας. Ωστόσο, η διασπορά υγρού κοπριάς γίνεται από ETA (Εταιρεία Γεωργικών Εργασιών), ενώ ο διασκορπιστής λιπασμάτων είναι σε CUMA (Συνεταιρισμός Χρήσης Γεωργικού Εξοπλισμού), που επιτρέπει την κατανομή του κόστους.

σπαρτική Kuhn SD 3000 σε αυθόρμητο κάλυμμα

Οργάνωση εργασίας

Υπάρχουν δύο UTH (Μονάδα Ανθρώπινης Εργασίας) στη φάρμα, με ένα άτομο αφιερωμένο πλήρως στην εμπορία. Ο στόχος των παραγωγών είναι να περιορίσουν τον χρόνο εργασίας σε 50 ώρες την εβδομάδα σε πέντε ημέρες, καθιστώντας την εργασία τα Σαββατοκύριακα πολύ σπάνια. Αυτή η οργάνωση επιτρέπει επίσης πέντε εβδομάδες άδειας ετησίως για κάθε έναν.

Οι παραγωγοί συμμετέχουν επίσης σε μια ομάδα δοκιμών «TCS 29», μια δυναμική συλλογικότητα που προωθεί την ανταλλαγή πρακτικών και την υποστήριξη στις τεχνικές εξελίξεις. Παρόλο που η απόσταση μπορεί μερικές φορές να αποτελεί εμπόδιο, αυτή η συμμετοχή τους βοήθησε να επιβεβαιώσουν τις επιλογές τους και να βελτιώσουν συνεχώς τις μεθόδους εργασίας τους.

Αυτονομία στη φάρμα

Σπόροι : Η φάρμα προτιμά τους αγροτικούς σπόρους για το σιτάρι ζωοτροφών, προωθώντας την τοπική προσαρμογή και τη μείωση κόστους. Αντίθετα, στις πατάτες, τα φυτάρια αγοράζονται εξωτερικά για να έχουν πιστοποιημένα φυτάρια. Τέλος, η εγκατάσταση του αυθόρμητου καλύμματος απαιτεί μόνο μια διέλευση καναδικών και δεν προκαλεί κόστος σπόρου.

Λίπανση : Η υγρή κοπριά χοίρου προέρχεται από παραγωγό κοντά, περιορίζοντας τα κόστη λίπανσης.

Οργάνωση εργασίας : Ο χρόνος εργασίας στις καλλιέργειες βελτιστοποιείται με άμεση σπορά, ενώ ζητούν εξωτερική βοήθεια μόνο για την κοπριά.

Εμπορία : Όλη η παραγωγή πωλείται απευθείας, δίνοντας στους παραγωγούς την ελευθερία να καθορίζουν οι ίδιοι τις τιμές τους.

Οικονομική ανεξαρτησία : Η φάρμα δεν επιθυμεί να εξαρτάται από τις επιδοτήσεις της ΚΑΠ (δεν είναι επιλέξιμη λόγω των σύντομων εναλλαγών), αλλά προτιμά να έχει ελευθερία και βιώσιμη κερδοφορία.

Συμβουλές για τη μετάβαση

Είναι απαραίτητο να “ανήκετε σε μια ομάδα ανταλλαγής” για να μοιράζεστε εμπειρίες, να λαμβάνετε συμβουλές και να αποφεύγετε λάθη μέσω των ανατροφοδοτήσεων άλλων αγροτών.
Πρέπει να αφιερώσετε χρόνο για εκπαίδευση.
Για να ξεκινήσετε με αυτό το είδος πρακτικής, πρέπει να αρχίσετε με τη χημική ισορροπία του εδάφους.

Μελλοντικές εξελίξεις: άξονες βελτίωσης

Ο στόχος στο μέλλον είναι η βελτιστοποίηση των διακοπών παρασίτων βελτιώνοντας την αποσύνθεση του άχυρου, και στη συνέχεια η προσαρμογή των αναλογιών άνθρακα/αζώτου (C/N) για να εξασφαλιστεί συνεχής θρέψη του εδάφους. Οι παραγωγοί επιδιώκουν να φτάσουν το 68% ασβεστίου για να επιτύχουν καλή χημική ισορροπία που θα επιτρέψει καλύτερη διαχείριση εχθρών και παθογόνων ενισχύοντας παράλληλα την ικανότητα συγκράτησης νερού του εδάφους.

Τέλος, φέτος ξεκίνησε νέο πρόγραμμα με την εταιρεία μηδενικών υπολειμμάτων με στόχο την αντικατάσταση μέρους της συνθετικής χημείας με βιο έλεγχο, με σκοπό τη συνεχή βελτίωση του συστήματος.

Περιοριστικοί παράγοντες

Στο σιτάρι, οι περιοριστικοί παράγοντες είναι οι περιβαλλοντικοί παράγοντες. Η ηλιακή ακτινοβολία είναι μερικές φορές περιορισμένη τον Ιούνιο κατά τη γέμιση του καρπού, επειδή το κλίμα δεν είναι αρκετά ηπειρωτικό. Επιπλέον, το σιτάρι αποδίδει καλύτερα σε βαθιά εδάφη παρά σε ρηχά εδάφη.

Οικονομία

Οι αποδόσεις στο σιτάρι ζωοτροφών ποικίλλουν σημαντικά λόγω των αναγκαίων ακόμη προσαρμογών.

Στις πατάτες: 40-45 τ/εκτάριο

Στο σιτάρι ζωοτροφών: 30-95 εκατόκιλα/εκτάριο

«Αυτές μπορούν να βελτιωθούν σημαντικά. Η εγκατάσταση μόνιμου καλύμματος σε συνδυασμό με ένα σιτηρό απαιτεί πολλά χρόνια, καθώς η απόκτηση τεχνογνωσίας είναι απαραίτητη για τη σωστή διαχείριση του καλύμματος, μόνο η πολλαπλή εμπειρία επιτρέπει αυτή τη μάθηση. Πρέπει να είστε πολύ επίμονοι…»

Τα οικονομικά αποτελέσματα είναι ικανοποιητικά χάρη σε πολύ χαμηλά κόστη παραγωγής:

Μικτό κέρδος πατάτας: 15 000 €/εκτάριο
Μικτό κέρδος σιταριού: 750 €/εκτάριο
- EBE^[2] > 100 000 €

Ωστόσο, η φάρμα επηρεάστηκε πολύ από το κλείσιμο των εστιατορίων λόγω Covid-19 με συνέπειες σε τρία συνεχόμενα έτη. Αυτός ο παράγοντας πρέπει να ληφθεί υπόψη στην ερμηνεία των αποτελεσμάτων του 2022. Τα στοιχεία του 2024 παρουσιάζουν ισχυρή βελτίωση.

Πηγές

Συνέντευξη με τον Nicolas και τον Roland Hallegouet στις 16/12 2024
Φωτογραφίες: Nicolas Hallegouet
Παρουσίαση Nicolas Hallegouet 2024

↑ Οργανική Matière
↑ Μικτό λειτουργικό πλεόνασμα

ar:EARL_فستان_الحقول

[1] Οργανική Matière

[2] Μικτό λειτουργικό πλεόνασμα

[1]

[2]