EARL La Robe des Champs

Cette page est en cours de rédaction et sera terminée très prochainement. N'hésitez pas à la suivre pour recevoir des notifications et être tenu au courant !

Νικολάς και Ρολάν Αλεγκουέ είναι παραγωγοί πατάτας σε γεωργία διατήρησης στο Φινιστέρ. Το 1999, ο Νικολάς εγκαθίσταται στο αγρόκτημα του πατέρα του με κλασικό σύστημα οργώματος. Ο Ρολάν τον ακολουθεί το 2016. Η έκταση είναι μικρή: 30 εκτάρια, οπότε πρέπει να διασφαλιστεί η κερδοφορία για να αντισταθμιστεί η μικρή γη. Ο Νικολάς παράγει λοιπόν πατάτες κατανάλωσης, πρώιμες και τις πουλάει απευθείας, που είναι η κύρια αγορά του αγροκτήματος.

Το 2002, λόγω υπερβολικής εργασίας, ο Νικολάς αποφασίζει να περάσει σε απλοποιημένη κατεργασία εδάφους. Από τότε, οι αδελφοί Αλεγκουέ έχουν εξελίξει το σύστημά τους για να ανταποκρίνεται στον στόχο τους για αποδοτικότητα σε χρόνο εργασίας και διατήρηση της ποιότητας του εδάφους τους. Οι δύο αδελφοί επιδιώκουν να διατηρήσουν καλή ζωή του εδάφους προωθώντας μικροοργανισμούς και γαιοσκώληκες παρά την κατεργασία που απαιτείται για την παραγωγή πατάτας. Θα δούμε πώς ο Νικολάς και ο Ρολάν Αλεγκουέ εφάρμοσαν ένα αγροοικολογικό και παραγωγικό σύστημα για να πετύχουν τον στόχο τους.

Χαρακτηριστικά

Όνομα αγροκτήματος	EARL la Robe des Champs
Εκμεταλλευτές	Νικολάς και Ρολάν Αλεγκουέ
Τοποθεσία	29490 Γκιπαβάς Φινιστέρ
Καλλιεργήσιμη έκταση (SAU)	33 εκτάρια
Εγγύτητα γης	85% των εδαφών σε απόσταση κάτω των 3 χλμ. από το αγρόκτημα
Μονάδα Ανθρώπινης Εργασίας (ΜΑΕ)	2 ΜΑΕ
Έδαφος	Αμμώδες ιλυώδες χουμιφές σαμπλό <15% άργιλος 50-60% ίλυς
Κύριες καλλιέργειες	Σιτάρι χειμερινό, πατάτες πρώιμες και κατανάλωσης
Ετικέτες	Καμία ετικέτα, επειδή θεωρούν ότι δεν αποφέρει κέρδος στον παραγωγό, λόγω της γραφειοκρατίας που συνεπάγεται.
Τρόπος εμπορίας	Πατάτες: απευθείας πώληση σε περίπου σαράντα πελάτες (εστιατόρια) Σιτάρι ζωοτροφών: πωλείται απευθείας σε χοιροτρόφο.
Δεσμεύσεις	Μέλη των ομάδων TCS 29 και Sols d'Armoric

Ιδιαιτερότητες

Μικρή έκταση: 30 εκτάρια
Βιομηχανική καλλιέργεια και διατήρηση εδάφους
Σύντομη εναλλαγή
Αυθόρμητη κάλυψη από Chenopodium
Υψηλό ποσοστό Οργανική ύλη

Βήματα μετάβασης

1999: Ο Νικολάς εγκαθίσταται σε 30 εκτάρια με κλασικό όργωμα.

2002: λόγω υπερβολικής εργασίας από την απευθείας πώληση: ο Νικολάς σταματά το όργωμα και απευθύνεται στο Γεωργικό Επιμελητήριο για εκπαίδευση· εντάσσεται σε ομάδα: TCS 29.

2009: αγορά σπαρτικής μηχανής άμεσης σποράς (kuhn sd 3000).

2013: προσπάθεια μόνιμης κάλυψης με Λούζερνα, χωρίς θετικό αποτέλεσμα.

2016: εγκατάσταση του Ρολάν, αδελφού του.

2019: Εγκατάσταση μόνιμης κάλυψης με τριφύλλι μαζί με το σιτάρι για 2-3 χρόνια.

Γενικοί στόχοι

Απλοποίηση της οργάνωσης εργασίας για εξοικονόμηση χρόνου στην απευθείας πώληση.

Έχοντας κερδοφόρες καλλιέργειες.

Διατήρηση καλής ζωής του εδάφους προωθώντας μικροοργανισμούς και γαιοσκώληκες παρά την κατεργασία που απαιτείται για την παραγωγή πατάτας. Ακολουθώντας στρατηγική αντιστάθμισης με κάλυψη φυτών.

Παραγωγή άνθρακα για εμπλουτισμό του εδάφους (άρα προς το παρόν χωρίς μείωση αζωτούχων λιπασμάτων).

Πεδοκλιματικό πλαίσιο του αγροκτήματος

Πεδοκλιματικό πλαίσιο
Υφή εδάφους	Αμμώδες ιλυώδες χουμιφές σαμπλό < 15% άργιλος 50-60% ίλυς
Ποσοστό Οργανική ύλη^[1] (σταθερό για 20 χρόνια)	3-6%
Κάλιο (χωρίς προσθήκη για 20 χρόνια)	5%
pH εδάφους	5,8-6
Γαιοσκώληκες ανά εκτάριο	1,5-2,5 τόνοι
Μέση ετήσια βροχόπτωση (mm)	1000 (πηγή: Αλεγκουέ)
Μέση μέγιστη θερμοκρασία	23°C (πηγή: Αλεγκουέ)
Μέση ελάχιστη θερμοκρασία	11°C (πηγή: Αλεγκουέ)

Ωκεάνιο κλίμα

Το αγρόκτημα EARL La Robe des Champs απολαμβάνει ήπιο και μετριοπαθές ωκεάνιο κλίμα, έντονα επηρεασμένο από την εγγύτητα της Μάγχης. Αυτή η θαλάσσια επίδραση διατηρεί μέτριες θερμοκρασίες όλο το χρόνο, με μέσους όρους μεταξύ 10 και 12°C το χειμώνα και 20 έως 25°C το καλοκαίρι. Οι ετήσιες βροχοπτώσεις φτάνουν περίπου τα 1000 mm, κατανεμημένες σχετικά ομοιόμορφα κατά τη διάρκεια του έτους. Ωστόσο, παρατηρείται κάποια εποχικότητα, με συνήθως ξηρές άνοιξες και ήπιους, υγρούς και σχετικά βροχερούς χειμώνες.

Επιφανειακά εδάφη

Τα εδάφη της εκμετάλλευσης είναι κυρίως αμμώδης ιλυώδης, με μέσο βάθος 22 εκ.. Αυτός ο τύπος εδάφους, αν και χουμιφές, είναι επιρρεπής σε προβλήματα συμπίεσης, κυρίως λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε άργιλο. Οι εκμεταλλευτές πραγματοποιούν τακτικές προσθήκες μαγνησίου για να αντιμετωπίσουν αυτό το πρόβλημα. Αυτές οι προσθήκες βοηθούν στη σταθεροποίηση της δομής του εδάφους δημιουργώντας “μια σύνδεση μεταξύ της οργανικής ύλης” και των ορυκτών, προωθώντας έτσι καλύτερη βιολογική δραστηριότητα.

The URL or file path given does not exist.

Ένα pH σε φάση ανόρθωσης

Το pH του εδάφους βρίσκεται σε φάση ανάκαμψης, αυτή τη στιγμή μεταξύ 5,8 και 6. Ο στόχος των εκμεταλλευτών είναι να το φέρουν σταδιακά μεταξύ 6 και 7, για να βελτιώσουν τη γονιμότητα εδάφους και την αποτελεσματικότητα των θρεπτικών στοιχείων. Για αυτό, γίνεται προσθήκη κάθε δύο χρόνια ανθρακικού ασβεστίου με τη μορφή δολομίτη, για να επιτευχθεί 48% κορεσμός του αργιλο-χουμικού συμπλόκου (CAH).

Ομοιόμορφη κατανομή των αγροτεμαχίων

Η εκμετάλλευση αποτελείται από 21 αγροτεμάχια, με μέση έκταση 1,57 εκτάρια το καθένα. Αυτά τα αγροτεμάχια μπορούν να ομαδοποιηθούν σε δύο μεγάλους τύπους εδαφών: οι περιοχές στο βάθος της κοιλάδας, πλουσιότερες σε ίλυς (πάνω από 60%) αλλά με χαμηλότερο ποσοστό οργανικής ύλης (3%), και τα άλλα αγροτεμάχια με πιο ισορροπημένη υφή. Η εγγύτητα των αγροτεμαχίων είναι σημαντικό πλεονέκτημα, με το 85% των εδαφών να βρίσκεται σε απόσταση κάτω των 300 μέτρων από το κύριο κτίριο και κανένα πάνω από 1,5 χλμ.

Οι εκμεταλλευτές αντιμετωπίζουν επίσης σημαντική αστική πίεση που περιορίζει την επέκταση.

Προσέγγιση εδάφους βασισμένη στην ισορροπία φυσικοχημικών στοιχείων

Η στρατηγική προσθήκης βελτιωτικών γίνεται σε επίπεδο εναλλαγής καλλιεργειών, το κλειδί για ένα παραγωγικό έδαφος βασίζεται σε μια ισχυρή φυσικο-χημική ισορροπία πριν καν ασχοληθούμε με τη βιολογία του. Όπως εξηγεί, “ένα παραγωγικό γεωργικό έδαφος δεν είναι δασικό έδαφος”. Σε αντίθεση με το δασικό έδαφος, όπου η παραγωγή ξηρής ουσίας περιορίζεται σε περίπου 5 τόνους ανά εκτάριο ετησίως σε μετριοπαθές κλίμα, ένα γεωργικό έδαφος πρέπει να παράγει μεταξύ 20 και 25 τόνων ξηρής ουσίας. Αυτό απαιτεί σημαντική ορυκτοποίηση, ειδικά του αζώτου, για να υποστηρίξει αυτή την υψηλή παραγωγικότητα.

Αυτή η χημική ισορροπία, ειδικά μεταξύ του ασβεστίου και του μαγνησίου, παίζει θεμελιώδη ρόλο στη δομή του εδάφους. “Η σωστή ισορροπία ασβεστίου-μαγνησίου κάνει το έδαφος πολύ εύκαμπτο και πολύ σβωλωτό”, μια κατάσταση που ευνοεί τόσο τη βιολογική ζωή του εδάφους όσο και την υγεία των καλλιεργειών. Μέσω τακτικών προσθηκών βελτιωτικών μαγνησίου και ασβεστίου, ο Νικολάς και ο Ρολάν έχουν παρατηρήσει σημαντική μείωση παθογόνων του εδάφους όπως ο ριζοκτόνος και ο ταυπίν.

Οι εκμεταλλευτές εργάζονται με πολυπαραγοντική προσέγγιση, ενσωματώνοντας επίσης τις αλληλεπιδράσεις μεταξύ μανιταριών, βακτηρίων, άνθρακα, αζώτου, και τις ισορροπίες αέρα και νερού στο έδαφος. Ο Νικολάς εργάζεται εδώ και καιρό για την ανάπτυξη βακτηρίων και μανιταριών ψεκάζοντας τις λύσεις GAÏAGO (μικροοργανισμοί). Αυτή η ολιστική οπτική τους επιτρέπει να διαχειρίζονται τα παθογόνα ενώ αυξάνουν την ικανότητα υδατικής αποθήκευσης των εδαφών. Ο στόχος είναι να φτάσουν σε επίπεδο ασβεστίου 68% της CEC για να μειώσουν κυρίως τα προβλήματα εχθρών και κυρίως να αυξήσουν την ικανότητα υδατικής αποθήκευσης του εδάφους.

Βελτιστοποίηση των αναλύσεων εδάφους

Για τη διόρθωση ελλείψεων, γίνονται αναλύσεις κάθε 2-3 χρόνια αλλά χωρίς ανάμειξη δειγμάτων από καλύτερες και χειρότερες ζώνες ώστε να επαναφερθούν οι πιο αδύναμες περιοχές. Δηλαδή, οι αναλύσεις γίνονται ανά ζώνες και όχι ανά αγροτεμάχια, γιατί “Αν θέλουμε να κερδίσουμε σε αποδοτικότητα ανά εκτάριο, πρέπει οπωσδήποτε να βελτιώσουμε τις περιοχές με δυσκολίες.” και εκεί είναι που οι εχθροί είναι πιο παρόντες.

Τροφοδοσία του εδάφους: παρακολούθηση καλλιεργειών

Καλλιεργητική εναλλαγή

Περιγραφή της εναλλαγής

Όπως φαίνεται στο παραπάνω σχήμα, ο Νικολάς και ο Ρολάν Αλεγκουέ έχουν εφαρμόσει 3 διαφορετικές εναλλαγές ανάλογα με τα αγροτεμάχια:

Σύντομη εναλλαγή (2 έτη) : Πατάτα πρώιμη και σιτάρι

Αυτή η γρήγορη εναλλαγή είναι αφιερωμένη στις πρώιμες πατάτες, που φυτεύονται μεταξύ Ιανουαρίου και Φεβρουαρίου και συλλέγονται τον Μάιο. Μετά τη συγκομιδή, αναπτύσσεται φυσικά μια αυθόρμητη κάλυψη (γλυκάνισος, chenopodium, θερινά αγρωστώδη) μετά από πέρασμα καναδικών. Τον Οκτώβριο, το σιτάρι σπέρνεται απευθείας σε αυτή την κάλυψη. Ο στόχος είναι να μεγιστοποιηθεί η φυτική πυκνότητα και να εξασφαλιστεί καλή δομή του εδάφους μετά το πέρασμα της πατάτας. Αυτή η εναλλαγή επιτρέπει πρώιμη εμπορία και γρήγορη αξιοποίηση των καλλιεργειών.

Μεσαία εναλλαγή (3 έτη) : Πατάτα εποχής και σιτάρι

Σε αυτή την εναλλαγή, οι πατάτες φυτεύονται αργότερα, Μάρτιο-Απρίλιο, και συλλέγονται στο τέλος του καλοκαιριού. Μετά τη συγκομιδή, το σιτάρι σπέρνεται με λευκό τριφύλλι, και ένα δεύτερο σιτάρι σπέρνεται την επόμενη χρονιά μέσα στο τριφύλλι (που έχει ρυθμιστεί χημικά). Αυτή η εναλλαγή στοχεύει στη βελτιστοποίηση της γονιμότητας του εδάφους ενσωματώνοντας κάλυψη λευκού τριφυλλιού κάτω από το σιτάρι, που βελτιώνει τη δομή και τη ζωή του εδάφους. Το τριφύλλι καταστρέφεται πριν από το τρίτο έτος, πριν τη σπορά κάλυψης βρώμης εν όψει της πατάτας. Ο στόχος είναι μέγιστη επιφάνεια κάλυψης και σημαντική ριζική εργασία. Η υψηλή πυκνότητα της βρώμης (150-180 κιλά/εκτάριο) περιορίζει την ανάπτυξή της και διευκολύνει την αποσύνθεση κατά την καταστροφή της τον Φεβρουάριο.

Μακρά εναλλαγή (4 έτη) : Πατάτα διατήρησης και τρία διαδοχικά σιτάρια

Μετά τη συγκομιδή των πατατών, όπως και στην εναλλαγή 2, το σιτάρι σπέρνεται τον Οκτώβριο και ακολουθούν δύο ακόμη διαδοχικά σιτάρια.

Αυθόρμητη κάλυψη: Αναβλαστήσεις ζιζανίων μετά από πέρασμα καναδικών στην πατάτα: κυρίως chenopodium συνοδευόμενο από γλυκάνισο και θερινά αγρωστώδη.
Σπορά σιταριού στην αυθόρμητη κάλυψη που είναι πολύ ανθρακούχα και είχε χρόνο να κάνει σπόρους για την ανασύσταση του αποθέματος του εδάφους. Δεν χρησιμοποιήθηκε γλυφοσάτη, τα φυτά απλώς μπήκαν σε γήρανση.
Σπορά σιταριού και λευκού τριφυλλιού ταυτόχρονα μετά τις πατάτες στις 20 Οκτωβρίου 2024
Βλάστηση δεύτερου σιταριού στην μόνιμη κάλυψη λευκού τριφυλλιού στις 28 Οκτωβρίου 2024
Πρώτο σιτάρι στις 6 Δεκεμβρίου 2024 μετά τις πατάτες. Δεν υπάρχει συμπίεση παρά τη σημαντική συσσώρευση βροχής.
Πρώτο σιτάρι στις 20 Ιανουαρίου 2025. Το τριφύλλι προστατεύει καλά το σιτάρι.
Δεύτερο σιτάρι στις 28 Απριλίου 2025. Καλή διαχείριση του πιάτου με προσθήκες θείου και μαγγανίου.
Έτοιμες λωρίδες για φύτευση στις 1 Απριλίου 2025. Μετά από 3 χρόνια σιταριού σε συνδυασμό με τριφύλλι, το χώμα είναι πραγματικό χώμα κήπου.
Πρώιμες πατάτες στις 20 Απριλίου 2025. Τέλεια διαχείριση του ριζοκτόνου, τα στελέχη είναι λευκά χωρίς καμία νέκρωση.
Το τριφύλλι ανακτά τη ζωτικότητά του μετά τη συγκομιδή

Διαχείριση των IFT και των βελτιωτικών

Προς το παρόν, το πρόγραμμα λιπάνσεως δεν έχει τροποποιηθεί, ακόμα και με την παρουσία μόνιμων τριφυλλιών στο σύστημα καλλιέργειας. Όσον αφορά τα βελτιωτικά, οι προσθήκες ανθρακικού ασβεστίου γίνονται στην επιφάνεια, απευθείας πάνω στην κάλυψη τριφυλλιού, για να αποφευχθεί υπερβολικό ασβέστιο που θα μπορούσε να ασφυκτιάσει τις ρίζες. Επιπλέον, οι εκμεταλλευτές δεν χρησιμοποιούν ειδικές εφαρμογές για τον υπολογισμό των αναγκών λίπανσης, αλλά προτιμούν μια προσέγγιση βασισμένη στην εμπειρία και την παρατήρηση του εδάφους.

Όσον αφορά τα IFT (Δείκτες Συχνότητας Θεραπειών), παρατηρείται σταδιακή μείωση στην μακρά εναλλαγή μεταξύ πρώτου και τρίτου σιταριού, καθώς η βελτίωση της υγείας του εδάφους επιτρέπει τη σταδιακή μείωση των θεραπειών. Ωστόσο, παρά μια προσπάθεια διακοπής των μυκητοκτόνων στο σιτάρι, οι τοπικές κλιματικές συνθήκες, με υψηλή υγρασία λόγω του ωκεάνιου κλίματος, ανάγκασαν τους εκμεταλλευτές να τα ξαναχρησιμοποιήσουν.

Επισκόπηση των IFT ανά καλλιέργεια 2024
Καλλιέργεια	Σενάριο	Ζιζανιοκτόνα	Μυκητοκτόνα	Εντομοκτόνα	Σύνολο IFT
Σιτάρι	Αρ.1	2,33	0,91	0,33	3,57
	Αρ.2	2,33	1,16	0	3,49
	Αρ.3	2,33	0,66	0	2,99
Πατάτες	Πρώιμες	1,66	0	0	1,66
	Διατήρησης	2,86	5,00	0	9,33

Εγκατάσταση και διαχείριση του μόνιμου τριφυλλιού

Η εγκατάσταση ενός μόνιμου καλύμματος εδάφους με λευκό τριφύλλι απαιτεί κάποιο χρόνο προσαρμογής. Τα πρώτα χρόνια εκμάθησης χαρακτηρίστηκαν από σημαντικές προσαρμογές, «μας συνέβαινε να παράγουμε 30 κουιντάλια σιτάρι αντί για 80». Το τριφύλλι χρειάζεται 6 μήνες για να εγκατασταθεί, είναι πολύ αργό, γι' αυτό πρέπει να ενταχθεί σε μακροχρόνια βάση για να αξιοποιηθεί. Αυτή η αργή ανάπτυξη απαιτεί τον περιορισμό των ζιζανιοκτόνων, ειδικά τον πρώτο χρόνο, για να μην διαταραχθεί η ανάπτυξή του. Αντίθετα, από το δεύτερο έτος, το τριφύλλι έχει ριζώσει αρκετά ώστε να αντέξει πιο εντατικά προγράμματα ζιζανιοκτόνων.

Οι παραγωγοί χρησιμοποιούν προσαρμοσμένες ποικιλίες, όπως το νάνο τριφύλλι των ποικιλιών: "Huia και Aberace", γνωστές για την επιθετική ριζική τους ανάπτυξη, που ευνοεί μια ανθεκτική και αποτελεσματική εγκατάσταση. Παρατηρούν επίσης ότι το ευεργετικό αποτέλεσμα του τριφυλλιού ενισχύεται με τον χρόνο. Για παράδειγμα, τα τρίτα σιτηρά της εναλλαγής προσφέρουν πάντα καλύτερα αποτελέσματα από τα δεύτερα, χάρη στη σταδιακή βελτίωση των εδαφών που προκαλεί το τριφύλλι.

Σιτάρι κάτω από κάλυμμα τριφυλλιού κατά τη συγκομιδή
Μόνιμο κάλυμμα τριφυλλιού αμέσως μετά τη συγκομιδή
Μόνιμο τριφύλλι μερικές εβδομάδες μετά τη συγκομιδή

Η ρύθμιση του τριφυλλιού βρίσκεται σε εξέλιξη, αρχικά υπήρχε μόνο χημική ρύθμιση, αλλά από έναν χρόνο τώρα θερίζουν το άχυρο και το τριφύλλι μετά τη συγκομιδή με το καλλιεργητή επιφανείας για να αναμείξουν τα υπολείμματα άχυρου με το τριφύλλι και να επιταχύνουν την αποσύνθεσή τους. Αυτή η πρακτική περιορίζει τις παρενέργειες του γλυφοσάτη, γνωστού για την επιβράδυνση της αποσύνθεσης του άχυρου. Έτσι, όταν ο γλυφοσάτης εφαρμόζεται τον Οκτώβριο, το μεγαλύτερο μέρος του άχυρου έχει ήδη εξαφανιστεί.

Πρέπει ωστόσο να σημειωθεί ότι η αντίδραση του τριφυλλιού σε μια δεδομένη δόση ζιζανιοκτόνου ποικίλλει σημαντικά ανάλογα με το αν βρίσκεται σε στάδιο λήθαργου (χαμηλή ανταπόκριση) ή σε στάδιο ανάπτυξης (πολύ ευαίσθητο).

Ένας απολογισμός για την εγκατάσταση του τριφυλλιού

Τελικά, το κάλυμμα τριφυλλιού έχει το πλεονέκτημα να βελτιώνει τη δομή του εδάφους και επομένως την διάβρωση, χάρη κυρίως στα στολόνια (φωτογραφία παρακάτω) του τριφυλλιού. Αυτή η καλή υφή διατηρεί μια καλή γονιμότητα και καλύτερη διαχείριση νερού παρά την καλλιέργεια της πατάτας. Συμβάλλει επίσης στην καταπολέμηση των εχθρών, καθώς οι γυμνοσάλιαγκες παραμένουν στο τριφύλλι αντί να μετακινούνται στο σιτάρι. Αν και η παρουσία ψυχανθών στην εναλλαγή έχει αναμφισβήτητα επιπτώσεις στη συνολική γονιμότητα του εδάφους, οι παραγωγοί δεν παρατηρούν ακόμη αποτελέσματα αζώτου στην συνδεδεμένη καλλιέργεια. Ωστόσο, η εγκατάστασή του απαιτεί προσαρμογή των πρακτικών και αποφυγή ανταγωνισμού με την κύρια καλλιέργεια για το νερό και τα θρεπτικά συστατικά. Πρέπει να γίνει η σωστή επιλογή ειδών και μέθοδοι καταστροφής.

Η διαχείριση του τριφυλλιού δεν απαιτεί ιδιαίτερη επιπλέον εργασία καθώς γίνεται κυρίως χημικά και δεν αντισταθμίζει τον χρόνο που κερδίζεται με την κατάργηση της άροσης.

Το ριζικό σύστημα του τριφυλλιού σε μορφή στολόνιου

Τροποποίηση της ημερομηνίας σποράς

Με το μόνιμο τριφύλλι, οι φθινοπωρινές σπορές προωθούνται κατά τρεις εβδομάδες, ενώ οι ανοιξιάτικες καθυστερούν δεκαπέντε ημέρες. Πράγματι, το έδαφος ζεσταίνεται πιο αργά την άνοιξη και οι καλλιέργειες πρέπει να έχουν τη σωστή θερμική συσσώρευση για να αναπτυχθούν.

Διαχείριση της πίεσης των εχθρών στις καλλιέργειες

Γυμνοσάλιαγκες: Χαμηλή πίεση επειδή βρίσκουν αρκετή τροφή στα τριφύλλια που καλύπτουν το έδαφος, αποφεύγοντας έτσι τις ζημιές στο σιτάρι.

Σκαθάρι : Διαχειρίζεται μέσω μιας ισορροπημένης χημικής κατάστασης του εδάφους.

Τα ζιζάνια : Γενικά καλά ελεγχόμενα από το κάλυμμα.

Παρατηρούμενος αντίκτυπος των νέων πρακτικών

Οι παρακολουθήσεις που έγιναν στη φάρμα EARL La Robe des Champs επέτρεψαν την παρατήρηση πολλών θετικών εξελίξεων που σχετίζονται με τις εφαρμοζόμενες πρακτικές.

Η καταμέτρηση των σκουληκιών του εδάφους αναερόβιων, που γίνεται κάθε δύο χρόνια, ανέδειξε αύξηση του πληθυσμού τους, γεγονός που μαρτυρά βελτίωση της βιολογικής δραστηριότητας του εδάφους (παράγοντας 4). Ακόμη και αν η παραγωγή πατάτας προκαλεί ετήσια απώλεια περίπου ενός τόνου σκουληκιών, με αρχικό σημείο εκτίμησης τους 2,5 τόνους ανά εκτάριο.
Ένα από τα αξιοσημείωτα αποτελέσματα των νέων πρακτικών είναι μεγαλύτερη σταθερότητα του pH, που επιτρέπει καλύτερη χημική σταθερότητα του εδάφους.
Η βελτίωση της ικανότητας διήθησης και αποθήκευσης νερού αποτελεί άλλο σημαντικό αντίκτυπο. Αυτή η εξέλιξη προσφέρει ευρύτερα μετεωρολογικά παράθυρα, επιτρέποντας πιο ευέλικτη διαχείριση των γεωργικών παρεμβάσεων.
Η διασπορά υγρού κοπριάς σε δεύτερο σιτάρι κάτω από κάλυμμα τριφυλλιού μπορεί να πραγματοποιηθεί χωρίς να επηρεάζεται η δομή του εδάφους. Τέλος, για τις πρώιμες πατάτες, καθώς τα εδάφη στραγγίζουν καλύτερα, η φύτευση μπορεί να προωθηθεί κατά ένα μήνα, προσφέροντας πλεονέκτημα στην εμπορία.

Βιοποικιλότητα στη φάρμα

Η φάρμα EARL La Robe des Champs διαθέτει πλούσια βιοποικιλότητα χάρη στην παρουσία 4,5 χλμ. δασικής ζώνης (bocage). Παρατηρείται μεγάλη ποικιλία μυκήτων, καρκαβίδων και Αράχνες, που συμβάλλουν στη φυσική ρύθμιση των εχθρών και στη διατήρηση της υγείας των εδαφών. Αυτή η βιοποικιλότητα ενισχύει την ανθεκτικότητα του γεωργικού συστήματος μειώνοντας παράλληλα την πίεση από ασθένειες και επιβλαβή έντομα.

«Η φυτική βιοποικιλότητα βασίζεται στην ποικιλία της χλωρίδας και των ειδών δέντρων στη δασική ζώνη. Η ζωική βιοποικιλότητα στηρίζεται σε βιομάζα μεταξύ 10 και 12 τόνων ανά εκτάριο, χωρίς να υπολογίζονται όλα τα πουλιά που έρχονται να τραφούν το χειμώνα φέρνοντας φώσφορο με τα περιττώματά τους.»

Αξιοποίηση και διαχείριση των προμηθειών

Όλη η παραγωγή της φάρμας EARL La Robe des Champs πωλείται απευθείας, για να εξασφαλιστεί καλύτερη αξιοποίηση. Οι πατάτες όλα διαβαθμίζονται κατά τη συγκομιδή και αποθηκεύονται σε παλέτες ενός τόνου σε θερμοκρασία μεταξύ 8 και 12 βαθμών. Όσον αφορά το φυτό, για να διατηρηθεί η πιστοποίηση, αγοράζεται κάθε χρόνο. Αντίθετα, για το σπόρο σιταριού διαθέτουν διαλογέα σπόρων για να παράγουν τον δικό τους σπόρο.

Οργάνωση των πωλήσεων

Πατάτα

Η EARL La Robe des Champs προτιμά σύστημα άμεσης πωλήσεως, με εμπορία κυρίως προς την τοπική εστίαση. Περίπου 80% των πωλήσεων προορίζονται σε περίπου σαράντα εστιατόρια, συμπληρωμένα από τρεις αγροτικούς καταστήματα, ένα drive και τέσσερα ιχθυοπωλεία. Αυτή η επιλογή εξηγείται από την ανάγκη να αξιοποιηθεί όσο το δυνατόν καλύτερα η παραγωγή σε μικρή έκταση γης. Ωστόσο, η φάρμα αντιμετωπίζει έντονο ανταγωνισμό, ιδιαίτερα από παραγωγούς των Hauts-de-France και την εισαγωγή ορισμένων προϊόντων από την Κίνα, καθώς και γενική μείωση της κατανάλωσης, ειδικά στους νέους.

Σιτάρι ζωοτροφών

Όλο το σιτάρι πωλείται επίσης απευθείας σε παραγωγό χοιρινού κοντά.

Εξοπλισμός

Αυτή τη στιγμή, για τις εργασίες σποράς και φύτευσης, ο Nicolas και ο Roland χρησιμοποιούν σπαρτική KUHN SD 3000, έναν καναδέζικο εξοπλισμό με ίσια δόντια, μια φυτευτική μηχανή και ένα κόσκινο, ιδιόκτητα. Αυτά είναι τα βασικά τους μηχανήματα.

Οι συγκομιδές και οι σπορές γίνονται ατομικά, επιτρέποντας καλύτερο έλεγχο κάθε βήματος της διαδικασίας. Ωστόσο, η διασπορά υγρού κοπριάς γίνεται από ETA (Εταιρεία Γεωργικών Εργασιών), ενώ ο διασκορπιστής λιπασμάτων ανήκει σε CUMA (Συνεταιρισμός Χρήσης Γεωργικού Εξοπλισμού), που επιτρέπει τη διαμοίραση του κόστους.

σπαρτική Kuhn SD 3000 σε αυθόρμητο κάλυμμα

Οργάνωση της εργασίας

Υπάρχουν δύο UTH (Μονάδες Ανθρώπινης Εργασίας) στη φάρμα, με ένα άτομο αφιερωμένο πλήρως στην εμπορία. Ο στόχος των παραγωγών είναι να περιορίσουν τον χρόνο εργασίας σε 50 ώρες την εβδομάδα σε πέντε ημέρες, καθιστώντας την εργασία τα Σαββατοκύριακα πολύ σπάνια. Αυτή η οργάνωση επιτρέπει επίσης πέντε εβδομάδες άδειας ετησίως για κάθε έναν.

Οι παραγωγοί συμμετέχουν επίσης σε μια ομάδα δοκιμών «TCS 29», ένα δυναμικό συλλογικό που προωθεί την ανταλλαγή πρακτικών και την υποστήριξη στις τεχνικές εξελίξεις. Παρόλο που η απόσταση μπορεί μερικές φορές να αποτελεί εμπόδιο, αυτή η συμμετοχή τους επέτρεψε να επιβεβαιώσουν τις επιλογές τους και να βελτιώσουν συνεχώς τις μεθόδους εργασίας τους.

Αυτονομία στη φάρμα

Σπόροι : Η φάρμα προτιμά τους σπόρους από τη φάρμα για το σιτάρι ζωοτροφών, προωθώντας την τοπική προσαρμογή και τη μείωση του κόστους. Αντίθετα, στις πατάτες, τα φυτά αγοράζονται εξωτερικά για να έχουν πιστοποιημένα φυτά. Τέλος, η εγκατάσταση του αυθόρμητου καλύμματος απαιτεί μόνο μια διέλευση καναδέζικου και δεν συνεπάγεται κόστος σπόρου.

Λίπανση : Το υγρό κοπριάς χοίρου προέρχεται από παραγωγό κοντά, περιορίζοντας το κόστος λίπανσης.

Οργάνωση εργασίας : Ο χρόνος εργασίας στις καλλιέργειες βελτιστοποιείται με το άμεση σπορά, ωστόσο καλούν εξωτερικούς μόνο για το υγρό κοπριάς.

Εμπορία : Όλη η παραγωγή εμπορεύεται απευθείας, δίνοντας στους παραγωγούς την ελευθερία να καθορίζουν οι ίδιοι τις τιμές τους.

Οικονομική ανεξαρτησία : Η φάρμα δεν επιθυμεί να εξαρτάται από τις επιδοτήσεις της ΚΑΠ (δεν είναι επιλέξιμη λόγω των σύντομων εναλλαγών), αλλά προτιμά να έχει ελευθερία καινοτομίας και βιώσιμη κερδοφορία.

Συμβουλές για τη μετάβαση

Είναι ουσιώδες να «ανήκετε σε μια ομάδα ανταλλαγής» για να μοιράζεστε εμπειρίες, να λαμβάνετε συμβουλές και να αποφεύγετε λάθη μέσω των ανατροφοδοτήσεων άλλων αγροτών.
Πρέπει να αφιερώσετε χρόνο για εκπαίδευση.
Για να ξεκινήσετε σε αυτό το είδος πρακτικής, πρέπει να αρχίσετε εξισορροπώντας χημικά το έδαφός σας.

Μελλοντικές εξελίξεις: άξονες βελτίωσης

Ο στόχος στο μέλλον είναι να βελτιστοποιηθούν οι διακοπές των παρασίτων βελτιώνοντας την αποσύνθεση του άχυρου, και στη συνέχεια να προσαρμοστούν οι αναλογίες άνθρακα/αζώτου (C/N) για να εξασφαλιστεί συνεχής θρέψη του εδάφους. Οι παραγωγοί επιδιώκουν να προσεγγίσουν το 68% ασβεστίου για να επιτύχουν καλή χημική ισορροπία που θα επιτρέψει καλύτερη διαχείριση εχθρών και παθογόνων ενισχύοντας παράλληλα την ικανότητα συγκράτησης νερού του εδάφους.

Τέλος, φέτος ξεκίνησε ένα νέο πρόγραμμα με την εταιρεία μηδενικών υπολειμμάτων που στοχεύει στην αντικατάσταση μέρους της συνθετικής χημείας με βιολογικό έλεγχο, με σκοπό τη συνεχή βελτίωση του συστήματος.

Περιοριστικοί παράγοντες

Στο σιτάρι, οι πεδoκλιματικοί παράγοντες περιορίζουν την απόδοση. Η ηλιακή ακτινοβολία είναι μερικές φορές περιορισμένη τον Ιούνιο κατά τη γέμιση του κόκκου, επειδή το κλίμα δεν είναι αρκετά ηπειρωτικό. Επιπλέον, το σιτάρι αποδίδει καλύτερα σε βαθιά εδάφη παρά σε ρηχά εδάφη.

Οικονομία

Οι αποδόσεις στο σιτάρι ζωοτροφών ποικίλλουν έντονα λόγω των αναγκαίων ακόμα προσαρμογών.

Στις πατάτες: 40-45 τ/εκτάριο

Στο σιτάρι ζωοτροφών: 30-95 κουιντάλια/εκτάριο

«Αυτές μπορούν να βελτιωθούν σημαντικά. Η εγκατάσταση ενός μόνιμου καλύμματος σε συνδυασμό με ένα σιτηρό απαιτεί πολλά χρόνια, καθώς η απόκτηση τεχνογνωσίας είναι απαραίτητη για τη σωστή διαχείριση του καλύμματος, μόνο η πολλαπλή εμπειρία επιτρέπει αυτή την εκμάθηση. Πρέπει να είστε πολύ επίμονοι…»

Τα οικονομικά αποτελέσματα είναι ικανοποιητικά χάρη σε πολύ χαμηλά κόστη παραγωγής:

Μικτό κέρδος πατάτας: 15.000 €/εκτάριο
Μικτό κέρδος σιταριού: 750 €/εκτάριο
- EBE^[2] > 100.000 €

Ωστόσο, η φάρμα επηρεάστηκε πολύ από το κλείσιμο των εστιατορίων λόγω Covid-19 με συνέπειες σε τρία συνεχόμενα έτη. Αυτός ο παράγοντας πρέπει να ληφθεί υπόψη στην ερμηνεία των αποτελεσμάτων του 2022. Τα στοιχεία του 2024 παρουσιάζουν σημαντική βελτίωση.

Πηγές

Συνέντευξη με τον Nicolas και τον Roland Hallegouet στις 16/12 2024
Φωτογραφίες: Nicolas Hallegouet
Παρουσίαση Nicolas Hallegouet 2024

↑ Οργανική ύλη
↑ Μικτό λειτουργικό πλεόνασμα

[1] Οργανική ύλη

[2] Μικτό λειτουργικό πλεόνασμα

[1]

[2]