Εγκατάσταση καλλιεργειών κάτω από λιβάδια
Από Triple Performance
Mélanie Petit εγκατέστησε ένα σύστημα καλλιέργειας κάτω από prairie με σκοπό να αυξήσει τη γονιμότητα των εδαφών της, να βρει συνέργειες μεταξύ της κάλυψης και της καλλιέργειας και να βρει λύση στο πρόβλημα του ray-grass που αντιμετωπίζει στα χωράφια της.
Με τον όρο "prairie" εννοούμε "μόνιμη ΚΑΙ διαρκής κάλυψη", που διαφέρει σημαντικά από μια μόνιμη κάλυψη με καλλιέργειες μερικών μηνών από την άποψη των εδαφών. Η έννοια της διαρκούς κάλυψης είναι ουσιώδης για την καλή εξερεύνηση ολόκληρου του προφίλ του εδάφους και τη διαχείριση των διαρκών αγρωστωδών.
Πλαίσιο της εκμετάλλευσης
- Όνομα : Mélanie Petit.
- Τοποθεσία : Bagneaux, Yonne (89). Champagne Sénonaise, πεδιάδες μεγάλων βιομηχανικών καλλιεργειών.
- Όνομα εκμετάλλευσης : Ferme Vivante 89.10.
- Παραγωγές : Céréales (blé, avoine blanche, petit et grand épeautre), sarrasin, lentilles, sainfoin porte-graines.
- Ζώα : 50 brebis Manech à Tête Noire.
- SAU : 325 ha, dont 67 % comportant des légumineuses pérennes à une couverture de 50 à 100 %.
- UTH : 2 (Mélanie et son mari Jean-François).
- Έδαφος : Υπόγειο ασβεστολιθικό σε διάφορα βάθη. Η κύρια εδαφική τάση αποτελείται από καστανά εδάφη με ελαφριά αποπλύση «αργιλο-ασβεστολιθικά» μερικές φορές με πυριτόλιθο, με πιο ασβεστολιθικές ζώνες τύπου calcosols, και 2 χωράφια με βαθιά αλλουβιακά εδάφη κοντά στον ποταμό Vanne.
- Τρόποι εμπορίας : Κυρίως μακρύς κύκλος, ανάπτυξη του βραχέος κύκλου (αλεύρια, lentilles, αρνιά) :
- Σιτηρά : Μεταποίηση σε αλεύρια : Σακουλάκια και vente directe σε κρεπερί για το αλεύρι από φαγόπυρο.
- Φακές και petit épeautre : Σακουλάκια.
- Αρνιά : Κουτιά.
Το άμεσο πωλείται κυρίως μέσω "Drive fermier" (παραγγελία online με σημεία παραλαβής), αλλά αποτελεί μικρό μέρος της παραγωγής που πηγαίνει κυρίως στον μακρύ κύκλο (συνεταιρισμός).
- Ετικέτα : Agriculture Biologique.
- Δέσμευση : Μέλος του GIEE που υποστηρίζεται από την Eaux de Paris.
Ιστορικό της εκμετάλλευσης
- 2008 : Ανάληψη εκμετάλλευσης 150ha, επέκταση το 2011 και το 2017. Αρχικά η αγρονομία ήταν αυτή της γεωργίας διατήρησης εδαφών με ετήσιες καλύψεις.
- 2015 : Μετάβαση στα πρότυπα AB και πρώτες καλλιέργειες κάτω από couverts permanents το 2018.
- 2018 : Δοκιμή του άμεσου σποράς κάτω από κάλυψη με λευκό τριφύλλι με τα πρώτα τεχνικά πρωτόκολλα άμεσης σποράς κάτω από μόνιμες καλύψεις που περιλάμβαναν κοντέψιμο πριν τη σπορά.
- 2022 : Semis direct σε μεγαλύτερες καλύψεις τύπου luzerne με την απόκτηση ενός επιπλέον σπορέα λιβαδιού T-SEM της SIMTECH, σπορέα με αναστραμμένους Τ-λοφίσκους και δίσκους ανοίγματος (συναρμολόγηση από εταιρεία στην Aube). Παράλληλα, η φάρμα μεταβαίνει από prairies με trèfles λευκά σε luzerne, και δοκιμάζει φέτος (2023) πολυειδικά λιβάδια luzerne-trèfle-sainfoin-lotier.
Τρέχοντα νέα της φάρμας : Μια τεχνική ημέρα με περιήγηση στα χωράφια οργανώθηκε στη φάρμα, με τη συμμετοχή της Agrof’Ile και χρηματοδότηση από την Eaux de Paris. Προσέλκυσε 30 συμμετέχοντες, ένδειξη του ενδιαφέροντος για την αγρονομία αυτής της γεωργίας κάτω από λιβάδια.
Κίνητρα και στόχοι
Με την άφιξη των παιδιών, το ζευγάρι των εκμεταλλευτών δεν ήθελε πλέον να καταναλώνει αυτά που παράγονταν στη φάρμα, γι’ αυτό αποφάσισαν να μεταβούν στην Βιολογική Γεωργία το 2015. Ήδη στην γεωργία διατήρησης εδαφών, πρακτικές άμεσης σποράς κάτω από μόνιμες καλύψεις ξεκίνησαν το 2018 κυρίως για τη διαχείριση της έντονης πίεσης από ray-grass.
Οι στόχοι είναι :
- Αύξηση της γονιμότητας των εδαφών.
- Εύρεση συνέργειας μεταξύ πολυετών φυτών και ετήσιων καλλιεργειών.
- Διαχείριση των διαρκών αγρωστωδών "ζιζανίων".
Βήματα εγκατάστασης
- Το 2018 ξεκίνησαν τις σπορές χειμερινών σιτηρών κάτω από καλύψεις trèfle blanc, με φυτεύσεις λευκού τριφυλλιού κάτω από κάλυψη tournesol. Ενημερωμένοι για την ανταγωνιστικότητα των ριζών μεταξύ τριφυλλιού και σιτηρών, δοκιμάζουν αυτήν την περίοδο λιβάδια luzerne καθώς και ποικιλόμορφα λιβάδια luzerne-trèfle-sainfoin-lotier.
- Αυτό έγινε σε μεγάλο βαθμό με διαίσθηση, και το τεχνικό πρωτόκολλο δεν είναι καθόλου σταθερό. Οι σπορές γίνονται με το χέρι ή με ακριβείας σπορέα, συνήθως με κύλιση. Οι ανοιξιάτικες φυτεύσεις κάτω από κάλυψη σιτηρών δεν λειτούργησαν καλά. Μετά τη συγκομιδή εξαρτάται από την υγρασία της χρονιάς, και φαίνεται να λειτουργεί καλύτερα κάτω από καλοκαιρινή κάλυψη φαγόπυρου (πρέπει να επιβεβαιωθεί).
- Οι σπορές γίνονται συνήθως σε μισή δόση, όχι απαραίτητα όλη μαζί για τα μείγματα αλλά με προσθήκη του ενός ή του άλλου ανάλογα με το τι θέλουν να συμπληρώσουν. Σε 1/4 της δόσης, πρέπει να δουλέψουν την επιφάνεια του εδάφους για να περιορίσουν τις βλαστήσεις των διαρκών αγρωστωδών (τύπου ψευδοσποράς), αλλά το αποτέλεσμα είναι ότι οι καλλιέργειες είναι πιο μολυσμένες απ’ ό,τι σε πλήρη δόση. Σε πλήρη δόση (δοκιμή φέτος 2023), το αποτέλεσμα είναι μηδέν ray-grass αλλά το βάρος της luzerne προκάλεσε πτώση κατά τη διάρκεια καταιγίδας. Έτσι η μισή δόση φαίνεται να είναι αποδεκτή συμβιβαστική λύση, αλλά θα φανεί μακροπρόθεσμα αν μολύνεται ή όχι. Το νάνο λευκό τριφύλλι σε πλήρη δόση επίσης δημιουργεί προβλήματα, καθώς ξηραίνει έντονα το επιφανειακό έδαφος. Από εκεί η εξέλιξη προς μικτά λιβάδια για να συνδυαστούν τα πλεονεκτήματα των διαφόρων ειδών περιορίζοντας τους ανταγωνισμούς. Αλλά προσοχή, όλα αυτά είναι μόνο παρατηρήσεις / διαίσθηση και έχουν μικρή αξία αλήθειας. Γενικά :
- Μόνο λευκό τριφύλλι σε πλήρη δόση : 10kgs/ha.
- Μόνο luzerne σε μισή δόση : 12kgs/ha.
- Μείγμα λευκού τριφυλλιού-luzerne-sainfoin-lotier : 3-6-20-5 kgs/ha (~1/4 της δόσης για όλους). Η μεταβλητότητα της βλάστησης ανάλογα με το έδαφος είναι σημαντική με πολύ περισσότερο sainfoin σε κάποια σημεία και luzerne σε άλλα. Θα φανεί με το χρόνο...
- Γενικά οι σπορές γίνονται το συντομότερο δυνατό (αρχές Οκτωβρίου) μετά από παγετό. Πέρυσι (2022), οι πρώτοι παγετοί ήρθαν πολύ αργότερα. Η σπορά έγινε μετά από καταστροφή για τα ψηλότερα λιβάδια, απευθείας στο πράσινο για τα λευκά τριφύλλια.
- Οι πρώτες συμβάσεις για σπόρους sainfoin τους επέτρεψαν να εξοικειωθούν με τον έλεγχο των prairies temporaires.
- Οι κύριες εργασίες γίνονται από τους εκμεταλλευτές.
Δυσκολίες που αντιμετωπίστηκαν
- Η εγκατάσταση ομοιογενών λιβαδιών είναι σημαντικό πρόβλημα που δεν έχει ακόμη λυθεί πλήρως, αλλά φαίνεται να βελτιώνεται με τα χρόνια και τις επιπλέον σπορές ψυχανθών.
- Η επιλογή κατάλληλου σπορέα για σπορά κάτω από λιβάδι στο πλαίσιο τους.
- Η συγκομιδή είναι μερικές φορές δύσκολη με αρκετή πράσινη βλάστηση, μια λύση ίσως είναι το κοπή-ανάδευση για να διευκολυνθεί το αλώνισμα και το διαχωρισμό των σιτηρών αφήνοντας το πράσινο να στεγνώσει πριν το αλώνισμα, αλλά και για να περιοριστεί το στέγνωμα των σπόρων και να μειωθεί η ενεργειακή κατανάλωση του αλωνίσματος. Ένα άλλο μεγάλο πλεονέκτημα της κοπής-andainage θα ήταν να διευκολυνθεί η συγκομιδή των συμβάσεων σπόρων σε sainfoin και luzerne. Το κύριο μειονέκτημα θα είναι ο κίνδυνος καιρού, που όμως θα είναι περιορισμένος το καλοκαίρι σε σχέση με το κόψιμο του χόρτου την άνοιξη.
- Με λιβάδια πλήρους πυκνότητας, η écimeuse μπλοκάρει αρκετά συχνά.
- Σε λιβάδια που δεν έχουν κονταθεί, οι τρωκτικά δημιουργούν κάποια προβλήματα.
Ευκαιρίες που παρουσιάστηκαν
- Σύνδεση με πρώην ερευνητή με σκοπό την εφαρμογή ερευνητικών διαδικασιών στη φάρμα, για καλύτερη κατανόηση της επίδρασης των πρακτικών στα εδάφη.
- Ολοκλήρωση πιστοποίησης άνθρακα με Régénération, που θα τους προσφέρει προϋπολογισμό για εργασία στην βελτίωση των εδαφών.
- Εργασία στην valorisation των προϊόντων με μεταποίηση και άμεση πώληση.
Απολογισμός
Οι πρώτες δοκιμές ήταν ενθαρρυντικές καθώς το λιβάδι με ψυχανθή περιόριζε εμφανώς το ray-grass. Αλλά η εγκατάσταση ομοιογενών λιβαδιών τους πήρε αρκετά χρόνια.
Το αγρονομικό σύστημα δεν έχει ακόμη σταθεροποιηθεί, και κάνουν διαφορετικά πράγματα κάθε χρόνο. Με λίγες πληροφορίες για αυτά τα συστήματα, είναι δύσκολο να γνωρίζουν τι θα μπορούσαν να κάνουν καλύτερα ή πιο γρήγορα.
Οι εκτατικές πρακτικές της φάρμας προκαλούν κάποια περιέργεια από τους αγρότες και τους κατοίκους της περιοχής.
Είναι σημαντικό να κατανοήσουμε :
- Πώς να επιτύχουμε εγκαταστάσεις ομοιογενών λιβαδιών.
- Ποιες ενώσεις λιβαδιού / καλλιέργειας είναι οι πιο κατάλληλες για ένα δεδομένο πλαίσιο.
- Πώς να διαχειριστούμε τη συγκομιδή και να σταθεροποιήσουμε αυτό που συγκομίζεται.
Πλεονεκτήματα και σημεία προσοχής
Πλεονεκτήματα
- Διαχείριση των διαρκών αγρωστωδών.
- Περιορισμός της διάβρωσης.
- Περιορισμένη θερμοκρασία στο έδαφος κατά τη διάρκεια των καλοκαιρινών ζέστεων.
- Περιορισμένη συμπίεση του εδάφους λόγω λίγων διελεύσεων τρακτέρ.
- Πολύ χαμηλό κόστος καλλιέργειας, που περιορίζει τον οικονομικό κίνδυνο.
- Ενίσχυση της βιοποικιλότητας, τα χωράφια, αν και αρκετά μεγάλα, είναι καλά προμηθευμένα με auxiliaires και θηράματα.
- Είναι οπτικά ομορφότερο!
Σημεία προσοχής
- Επιλογή ειδικού εξοπλισμού κατάλληλου για τις πρακτικές και τα εδάφη, με λίγα πρότυπα.
- Συνεχής αυτοσχεδιασμός για τις σπορές, τη διαχείριση των καλλιεργειών και τις συγκομιδές.
- Να λαμβάνονται υπόψη τα εδαφοκλιματικά και κοινωνικο-οικονομικά πλαίσια, να εμπνέονται αλλά όχι να αντιγράφουν εμπειρίες άλλων φαρμών.
Επενδύσεις
- Η εκτατική προσέγγιση κινητοποιεί 1 UTH για τη διαχείριση των καλλιεργειών στα 325 ha χωρίς υπεργολαβία, ο δεύτερος UTH εργάζεται στην αξιοποίηση των παραγωγών.
- Τα έξοδα καλλιέργειας είναι πολύ χαμηλά : περίπου 80 ευρώ/ha για καύσιμα, και ~0 ευρώ/ha για τα υπόλοιπα μέσα (μηδενικά φυτοφάρμακα, μηδενικά λιπάσματα, σπόροι φάρμας), που περιορίζει σημαντικά τους κινδύνους, αλλά οι επενδύσεις σε εξοπλισμό πρέπει να επιλέγονται προσεκτικά καθώς η απόσβεσή τους καταλαμβάνει μεγάλο μέρος των οικονομικών της φάρμας : ο σπορέας T-SEM 6μ είναι περίπου 45.000 ευρώ, οι προσφορές (του 2022) για την faucheuse andaineuse είναι περίπου 70.000 ευρώ.
- Ο τρέχων μύλος που χρησιμοποιείται για το αλεύρι τους δανείζεται, αλλά δεν παράγει αλεύρι αποδεκτής ποιότητας για αρτοποιία.
- Ο κύριος κίνδυνος είναι η έλλειψη τεχνικού προτύπου και κατάλληλης συμβουλής. Δεν υπάρχει επίσης εύκολη σύνδεση με την έρευνα για να υποστηριχθεί η επιθυμία χρήσης προσεγγίσεων Ε&Α για να κεφαλαιοποιηθούν οι εμπειρίες που αποκτήθηκαν στη φάρμα.
Η Mélanie και ο Jean-François έλαβαν επιδοτήσεις από την ΚΑΠ, επιχορηγήσεις για επενδύσεις, χρηματοδοτήσεις AFAF και περιφέρειες για φυτεύσεις φρακτών και αγροδασικών.
Συμβουλές
- Κάντε μια δοκιμή στη φάρμα σε μικρή έκταση. Αν υπάρχουν λειμώνες luzerne στη φάρμα, μπορεί εύκολα να δοκιμαστεί η παράταση της luzerne κατά ένα χρόνο για να επιχειρηθεί άμεση σπορά χειμερινών σιτηρών.
- Αποκτήστε εμπειρία με πολυετή φυτά, είτε με συμβάσεις σπόρων, είτε ζητώντας συμβουλές από κτηνοτρόφους βοσκοτόπων της περιοχής.
Προοπτικές
- Ποικιλία των λιβαδιών.
- Ανάπτυξη της κτηνοτροφίας.
- Προσαρμογή των κτιρίων στην επιλεγμένη αγρονομία : κατάλληλα κτίρια, εξοπλισμός διαλογής και αποθήκευσης, μεταποιήσεις σιτηρών.
Πηγές
Συνέντευξη της Mélanie Petit από τον Romaric Vincent, σύμβουλο σε agroforesterie, στις 12/06/2023.
