Καθοδηγούμενη βόσκηση

Φύλλα δεδομένων - Conserwa

Στοχευμένη βόσκηση Βόσκηση σε οπωρώνα Εφαρμογή βόσκησης σε καλύμματα και αναβλαστήσεις Οικοβόσκηση

Η στοχευμένη βόσκηση (επίσης γνωστή ως στοχευμένη ή συνταγογραφημένη βόσκηση) αποτελεί μια συμπληρωματική λύση στις μεθόδους αποζιζανισμός. Τα ζώα χρησιμοποιούνται ως εργαλεία αποζιζανισμού για να αποδυναμώσουν τα ζιζάνια, να μειώσουν την παραγωγική τους ικανότητα και να περιορίσουν την παρουσία τους με την πάροδο του χρόνου. Αυτός ο συγκεκριμένος στόχος επιτυγχάνεται μέσω του σχεδιασμού και του ελέγχου 4 παραμέτρων:

• το είδος του ζώου που βόσκει
• η περίοδος της βόσκησης
• η διάρκεια και η ένταση της βόσκησης.

Διαφορά μεταξύ κλασικής και στοχευμένης βόσκησης

	Κλασική βόσκηση	Στοχευμένη βόσκηση
Κύριος στόχος	Τροφοδοσία των ζώων	Διαχείριση της βλάστησης μέσω απογύμνωσης ή ποδοπάτησης
Επίδραση στα ζιζάνια	Καταναλώνονται δευτερευόντως	Τα ζώα χρησιμοποιούνται ως εργαλεία αποζιζανισμού
Σχεδιασμός	Η βόσκηση εξαρτάται από την ΕΑΧ και το κοπάδι.	Η βόσκηση καθορίζεται ανάλογα με το ζιζάνιο (περιορισμένη χρονικά, στοχευμένη χωρικά, προσαρμοσμένη στην ένταση)

Ρόλος των διαφόρων ειδών

Κάθε είδος έχει συγκεκριμένη διατροφική συμπεριφορά.

Βοοειδή

Τα βοοειδή καταναλώνουν κυρίως αγρωστώδη και είναι λιγότερο επιλεκτικά υπό υψηλή πίεση βόσκησης.

Είναι χρήσιμα για:

• μείωση της συνολικής βιομάζας
• περιορισμό της κυριαρχίας των αγρωστωδών
• προετοιμασία του εδάφους για άλλα είδη.

Ωστόσο, πρέπει να προσέχουμε γιατί:

• μπορούν να ποδοπατήσουν ζιζάνια που τα πρόβατα και κατσίκια θα μπορούσαν να καταναλώσουν
• είναι βαριά και μπορούν να συμπιέσουν το έδαφος ανάλογα με τις κλιματικές συνθήκες.

Πρόβατα

χωρίς πλαίσιο

Τα πρόβατα είναι πιο επιλεκτικά, αλλά έχουν ορισμένα πλεονεκτήματα:

• μπορούν να χρησιμοποιηθούν για βόσκηση σε σιτοκαλλιέργειες στην αρχή του σταδίου βλαστού και/ή σε καλύμματα μεταξύ καλλιεργειών
• έχουν καλή ακρίβεια στις στοχευμένες ζώνες.

Κατσίκια

Τα κατσίκια καταναλώνουν ξυλώδη φυτά και λιγότερο ευπαθή είδη.

Είναι κατάλληλα για:

• θάμνους
• σμέουρα
• εισβάλλοντα ξυλώδη
• δύσκολα ποώδη ζιζάνια.

Μαθησιακή διατροφή

Τα ζώα πρέπει να μάθουν να τρέφονται με ζιζάνια. Αυτό επιτυγχάνεται μέσω:

• της διατροφικής εκπαίδευσης, δηλαδή της έκθεσης των νεαρών ζώων στα ζιζάνια ώστε να μάθουν να καταναλώνουν αυτό το είδος φυτού.
• των ηγέτιδων ζώων
• της έντονης βόσκησης για σύντομο χρονικό διάστημα που ενθαρρύνει τα ζώα να βόσκουν με πολύ λιγότερη επιλεκτικότητα.

Περίοδος βόσκησης

Ελκυστικότητα των ζιζανίων

Το στάδιο του φυτού είναι καθοριστικό, καθώς ορισμένα ζιζάνια χάνουν την ελκυστικότητά τους καθώς αναπτύσσονται. Είναι επομένως σημαντικό οι αγρότες να γνωρίζουν τα ζιζάνια ώστε να γνωρίζουν τις περιόδους κατά τις οποίες είναι πιο ευαίσθητα στη βόσκηση.

Η βόσκηση είναι πιο αποτελεσματική όταν τα ζιζάνια έχουν μεγαλύτερη ελκυστικότητα από τα άλλα φυτά, δηλαδή όταν είναι νεαρά και πριν την άνθηση ή την παραγωγή σπόρων.

Επιπτώσεις της βόσκησης στα ζιζάνια

Η στοχευμένη βόσκηση μπορεί να βλάψει τα ζιζάνια με διάφορους τρόπους ανάλογα με την περίοδο εφαρμογής:

• στις αρχές της άνοιξης, επιτρέπει την εξάλειψη της νέας ανάπτυξης των ζιζανίων, μακροπρόθεσμα το φυτό αποδυναμώνεται και τελικά πεθαίνει
• αργότερα την άνοιξη, μπορεί να αποτρέψει την άνθηση και συνεπώς την παραγωγή σπόρων
• κατά τη φάση ανάπτυξης του ζιζανίου, η βόσκηση μπορεί να στρεσάρει το ζιζάνιο και έτσι να μειώσει τον ανταγωνισμό του έναντι των επιθυμητών φυτικών ειδών
• το φθινόπωρο, μπορεί να διαταράξει τη ροή θρεπτικών ουσιών προς τις ρίζες και τις βάσεις των φυτών, μειώνοντας τις αποθήκες υδατανθράκων που απαιτούνται για την ανάπτυξη των ζιζανίων.

Ένταση και διάρκεια της βόσκησης

Με ανεπαρκή ένταση

• Επιλέγονται τα ζιζάνια.
• Τα ελκυστικά φυτά εξαφανίζονται.
• Κυριαρχούν τα ανθεκτικά ζιζάνια.

Με υπερβολική ένταση

• Κίνδυνος υπερβόσκησης.
• Υποβάθμιση του εδάφους (συμπίεση και διάβρωση).

Συμπέρασμα

Ο στόχος είναι να επιτευχθεί ισχυρή αλλά σύντομη πίεση ακολουθούμενη από χρόνο ανάπαυσης ώστε τα επιθυμητά φυτά να αναπτυχθούν. Είναι επομένως σημαντικό να καταρτιστεί λίστα των ζιζανίων που υπάρχουν στο χωράφι και να εκτιμηθεί η ποσότητά τους για να προγραμματιστεί κατάλληλη πίεση και διάρκεια.

Πλεονεκτήματα

• Βελτιώνει τη διήθηση και χρήση του νερού.
• Δυνατότητα συντήρησης παραποτάμιων ζωνών, σε υψόμετρο ή δύσκολα προσβάσιμων περιοχών.
• Παροχή λιπασματοποίησης από τα ζώα.
• Ανακύκλωση των θρεπτικά στοιχεία.
• Βελτίωση της δομής του εδάφους.
• Μείωση των χημικών και μηχανικών επεμβάσεων.
• Δυνατότητα αύξησης της απόδοσης, ειδικά χάρη στα πρόβατα που βόσκουν χειμερινά σιτηρά.
• Εναλλακτική μέθοδος σε χωράφια με περιορισμένη χρήση φυτοφαρμάκων.

Περιορισμοί

• Η καθυστερημένη βόσκηση μπορεί να διασπείρει τους σπόρους των ζιζανίων (μέσω κοπράνων ή τριχών των ζώων)
• Η βόσκηση εξαρτάται από τις κλιματικές συνθήκες, καθώς τα ζώα μπορούν να εργαστούν μόνο σε έδαφος που αντέχει.
• Η ευζωία των ζώων πρέπει να παρακολουθείται γιατί ορισμένα ζιζάνια μπορεί να είναι τοξικά. Μελέτες έχουν δείξει ότι συμπληρωματικές τροφές μπορούν να μειώσουν την επίδραση ορισμένων τοξινών (τερπένια, τανίνες, οξαλικά, κ.ά.)
• Είναι απαραίτητο να γνωρίζει κανείς καλά τη χλωρίδα των ζιζανίων για να καταρτίσει ακριβή σχεδιασμό της στοχευμένης βόσκησης.
• Κίνδυνος υπερβόσκησης, γι’ αυτό η ακριβής διαχείριση της στοχευμένης βόσκησης είναι σημαντική.

Συμπέρασμα

• Η στοχευμένη βόσκηση εντάσσεται σε μια ολιστική διαχείριση των ζιζανίων.
• Απαιτεί λεπτομερή γνώση των ειδών ζιζανίων που υπάρχουν στο χωράφι και της ποσότητάς τους.
• Η αποτελεσματικότητά της βασίζεται σε ακριβές σχέδιο βόσκησης (περίοδος κατά την οποία τα ζιζάνια είναι ελκυστικά, επιλογή είδους ζώου, ένταση και διάρκεια βόσκησης).

Συμβουλές για τη στοχευμένη βόσκηση ανάλογα με τα ζιζάνια που υπάρχουν στο χωράφι

Μια μελέτη που διεξήχθη στις Ηνωμένες Πολιτείες κατέγραψε μια λίστα συμβουλών για τη στοχευμένη βόσκηση ορισμένων ζιζανίων, μερικές από τις οποίες είναι οι εξής:  

Ζιζάνιο	Ζώο	Στάδιο ανάπτυξης ζιζανίου	Απάντηση φυτού	Αριθμός θεραπειών ανά έτος
Καναδικό γαϊδουράγκαθο	Πρόβατα	Βλαστικά στάδια του φυτού	Μείωση της ζωτικότητας, του μέγεθοςς και της άνθησης	Επαρκώς συχνά για την πρόληψη της άνθησης
	Αγελάδες, μοσχάρια και νεαρά βοοειδή	Φυτό, πρώτα βλαστικά στάδια
	Κατσίκια	Όλα τα στάδια
Ιαπωνικό ρένουμ	Κατσίκια (θηλυκά και κατσικάκια)	Βλαστικά και ανθηρά στάδια	Μείωση του αριθμού των οφθαλμών και σημαντική επιβράδυνση της ανάπτυξης	Πολλαπλές φορές ετησίως για τουλάχιστον 3 χρόνια
Ευφόρβιες	Πρόβατα	Βλαστικά στάδια	Μείωση της πυκνότητας των στελεχών και της βιομάζας των φυτών	Τουλάχιστον δύο φορές ανά σεζόν ή συνεχώς, για τουλάχιστον 4 έως 5 χρόνια
	Κατσίκια	Από βλαστικά έως ανθηρά στάδια
Κεκλιμένο γαϊδουράγκαθο	Πρόβατα	Από στάδιο ροζέτας έως ανάπτυξη βλαστού	Μείωση της ζωτικότητας, του μεγέθους και της παραγωγής ανθέων	Μία ή δύο φορές ετησίως (για τουλάχιστον 3 χρόνια) στο στάδιο μπουμπουκιού/άνθησης.
	Κατσίκια
	Αγελάδες και μοσχάρια
Αστεροειδές γαϊδουράγκαθο	Κατσίκια και κατσικάκια	Όλα τα στάδια ανάπτυξης	Μειωμένη ανάπτυξη κατά το έτος θεραπείας. Οι ροζέτες αναβλαστάνουν μετά την απομάκρυνση των ζώων	Μία θεραπεία ετησίως στο στάδιο άνθησης (για τουλάχιστον 3 χρόνια)
Κοινό αγριοβρώμη	Άλογα, πρόβατα, βοοειδή και κατσίκια	Πρώιμο βλαστικό στάδιο	Μείωση της ζωτικότητας του φυτού	Συνεχής βόσκηση μέχρι να εφαρμοστούν άλλες μέθοδοι ελέγχου
Ρινική κενταύρια	Πρόβατα (πρόβατα, αρνιά)	Όλα τα στάδια ανάπτυξης πριν την άνθηση	Μείωση της ζωτικότητας, της πυκνότητας, του μεγέθους, των ανθηρών στελεχών και της παραγωγής σπόρων.	Τρεις θεραπείες ετησίως (για τουλάχιστον 3 χρόνια) μεταξύ σταδίου ροζέτας και ανάπτυξης βλαστού και κατά την αναβλάστηση.
	Κατσίκια, κατσικάκια
Κενταύρια του ηλιοστασίου	Πρόβατα	Όλα τα στάδια ανάπτυξης πριν την άνθηση	Μείωση της ζωτικότητας, του μεγέθους και της παραγωγής ανθέων	Δύο ή τρεις θεραπείες κατά τα στάδια ροζέτας ή ανάπτυξης βλαστού για 3 έως 5 χρόνια
	Κατσίκια
	Βοοειδή

Βόσκηση και πολυετή φυτά

Οπωρώνες

Τα ζώα που μπορούν να εισαχθούν σε οπωρώνες με ψηλά δέντρα είναι:

χωρίς πλαίσιο

χωρίς πλαίσιο

• πρόβατα
• βοοειδή (φορτίο περίπου 2/εκτάριο), κυρίως σε οπωρώνες μηλιάς
• κότες (φορτίο περίπου 500/εκτάριο για ενήλικα και 1500/εκτάριο για νεαρά)
• χήνες (φορτίο 50 έως 100/εκτάριο)
• πάπιες (φορτίο 100 έως 500/εκτάριο)
• χοίροι
• ιπποειδή

Συνιστάται να αφαιρούνται τα ζώα 2 έως 3 εβδομάδες πριν την πτώση των καρπών και μέχρι το τέλος της συγκομιδής.

Αποστάσεις μεταξύ των δέντραων σε προ-οπωρώνα. Πηγή: Osaé

Είδος	Απόσταση στη σειρά	Απόσταση μεταξύ σειρών	Συνήθης πυκνότητα
Μηλιά	10-12 μ	10-12 μ	90-100 δέντρα/εκτάριο
Αχλαδιά	10-12 μ	10-15 μ	70-80 δέντρα/εκτάριο
Κερασιά	10-12 μ	12-15 μ	70-80 δέντρα/εκτάριο
Δαμασκηνιά-Μιραμπελλιά	7-10 μ	10-14 μ	100-120 δέντρα/εκτάριο
Καρυδιά	12-14 μ	15-18 μ	40-50 δέντρα/εκτάριο

Αμπέλια

χωρίς πλαίσιο

Στα αμπέλια, η βόσκηση γίνεται από Νοέμβριο έως Απρίλιο, συνήθως με πρόβατα (ιδιαίτερα προτιμώνται τα πρόβατα Ouessant και Shropshire), χοίρους ή πουλερικά.

Περιορισμοί

• Παρακολούθηση της ποσότητας χόρτου στα χωράφια ώστε τα ζώα να μην επιτίθενται στις καλλιέργειες.
• Προστασία των καλλιεργειών (ξύλινοι φράχτες, μεταλλικά προστατευτικά).
• Αφαίρεση των ζώων κατά τη διάρκεια φυτοφαρμακευτικών και χαλκός εφαρμογών (τοξικό για ορισμένα ζώα).
• Επιπλέον χρόνος εργασίας (επιτήρηση, φράχτες…). Ορισμένοι αγρότες συνεργάζονται με κτηνοτρόφους, αποκτώντας έτσι επιπλέον και ποιοτικές εκτάσεις βόσκησης.

Πλεονεκτήματα

• Εξοικονόμηση επεμβάσεων αποζιζανισμού (μηχανικός και χημικός). Ωστόσο, πρέπει να προσέχουμε γιατί ορισμένα ζώα επιλέγουν τα φυτά που καταναλώνουν (π.χ. κότες).
• Τα ζώα συνεισφέρουν στην προφύλαξη ελέγχοντας ορισμένους βιοπαθογόνοι παράγοντες, ποδοπατώντας φύλλα και καρπούς και καταναλώνοντας τους κατεστραμμένους καρπούς.
• Παροχή λιπασματοποίησης.
• Αύξηση της βιοποικιλότητας.
• Αύξηση της ποικιλίας των εισοδημάτων.
• Μείωση των κινδύνων παγετού μέσω διατήρησης χαμηλού ή μηδενικού χλοοτάπητα κάτω από τα δέντρα. Αυτό ευνοεί τη μεταφορά θερμότητας από το έδαφος προς την ατμόσφαιρα, μειώνοντας τις νυχτερινές πτώσεις θερμοκρασίας.

Αναφορές εμπειρίας

• Χοίροι στα αμπέλια
• Πρόβατα στα σιτηρά
• Πρόβατα στις αναβλαστήσεις της ελαιοκράμβης για αντιμετώπιση ξηρασίας
• Βόσκηση τριτικάλε από πρόβατα
• Πρόβατα κάτω από μηλιές
• Déprimage de céréales par des bovins
• Πουλερικά κάτω από μηλιές και ροδακινιές
• Πουλερικά κάτω από ελιές

Παράρτημα

• Pâturage des ovins dans les vignes
• Βόσκηση καλυμμάτων και αναβλαστήσεων

Πηγές

• Agrof’île. 2022. Le pâturage des couverts d’interculture : une formule gagnante. [03/02/2026]. https://www.agrofile.fr/wp-content/uploads/2021/12/POSCIF_Fiche_technique_COUVERTS.pdf
• Agrof’île. 2022. Pâturage des céréales : les premières références. [03/02/2026]. https://www.agrofile.fr/wp-content/uploads/2021/12/POSCIF_Fiche_technique_CEREALES.pdf
• I. Anghioni, P.C.F Carvalho, F. Gastal, S.K. Harrison, C.R. Lang, S.B.C. Lustosa, A. de Moraes, M.Z. Schuster et R.M. Sulc. 2018. Effects of top rotation and sheep grazing management on the seedbank and emerged weed flora under a no-tillage integrated crop-livestock system. [03/02/2026]. https://www.cambridge.org/core/journals/journal-of-agricultural-science/article/effects-of-crop-rotation-and-sheep-grazing-management-on-the-seedbank-and-emerged-weed-flora-under-a-notillage-integrated-croplivestock-system/A5C39CB3B6BC1D3A5AA1BC9FF4EE1DA1?utm_source=chatgpt.com
• Jack Arterburn. 2020. The role of grazing in integrated weed management. [03/02/2026]. https://www.agproud.com/articles/53638-the-role-of-grazing-in-integrated-weed-management?utm_source=chatgpt.com
• Derek W. Bailey, Elizabeth A.Burritt, Andres F.Cibils, Richard E.Estell, John R. Hendrickson, Mark Horney, Karen L.Launchbaugh, Jeffrey C. Mosley et John W.Walker. 2019. Targeted Livestock Grazing : Prescription for Healthy Rangelands. [03/02/2026]. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1550742419300399
• Biofil. 2020. Des volailles pour protéger les vergers. [03/02/2026]. https://abiodoc.docressources.fr/doc_num.php?explnum_id=4659
• Bio de Provence. Pâturage en vergers, une approche expérimentale. [03/02/2026]. https://www.herbea.org/fr/downloads/6272/2017_Bio-de-Provence_IRAEE_Paturage-en-vergers-synthese-version.pdf
• Bio en Grand Est. L’écopâturage en viticulture. [03/02/2026]. https://alsace.lpo.fr/images/stories/Articles/docLPO/Vinbiodiv-F-Flyer_Ecopaturage.pdf
• Chambre d’agriculture de Normandie. 2024. La bonne conduite de la prairie pour éviter le désherbage chimique. [03/02/2026]. https://opera-connaissances.chambres-agriculture.fr/doc_num.php?explnum_id=217653#:~:text=Alterner%20fauche%20et%20pâture%20Cela,Ni%20trop%2C%20ni%20trop%20peu
• Sylvie Colleu. 2020. Etude REVE : Reconnexion verger-élevage. [03/02/2026]. http://gis-fruits.org/content/download/4224/41364?version=1
• Jason C. Davison, Ed Smith et Linda M.Wilson. Livestock Grazing Guidelines for Controlling Noxious Weeds in the Western United States. [03/02/2026]. https://www.weld.gov/files/sharedassets/public/departments/public-works/documents/livestock_graizng_guidelinesdavison_et_al.-2007.pdf?utm_source=chatgpt.com
• Eddy Dumbardon-Martial, Anaïs et Christian Lavigne. 2012. Les volailles pour un contrôle biologique des adventices dans les vergers. [03/02/2026]. https://fruits.edpsciences.org/articles/fruits/abs/2012/05/fruits120029/fruits120029.html
• INRAE. Le pâturage en vergers. [03/02/2026]. https://www.jediagnostiquemaferme.com/wp-content/uploads/2017/10/LIVRET-REFERENCES-IRAEE-2-ANIMAUX-DANS-LE-VERGER-VDEF-1.pdf
• OSAE. Réintroduire le pâturage dans les cultures pérennes enherbées. [03/02/2026]. https://osez-agroecologie.org/syntheses-techniques/reintroduire-le-paturage-dans-les-cultures-perennes-enherbees/du-concept-a-la-technique-3/
• Produire Bio. 2024. Le pâturage pour déprimer les céréales et détruire les couverts : des bénéfices multiples. [03/02/2026]. https://www.produire-bio.fr/articles-pratiques/le-paturage-pour-deprimer-les-cereales-et-detruire-les-couverts-des-benefices-multiples/
• Delphine Scohy. 2019. Combiner pâturage et production de fruits : un système aux multiples atouts. [03/02/2026]. https://www.web-agri.fr/paturage/article/164779/les-pres-vergers-combiner-paturage-et-production-de-fruits#:~:text=Un%20p%C3%A2turage%20possible%2010%20mois,sans%20p%C3%A2turage%20pour%20des%20pommiers
• Martin Trouillard. 2022. Pâturage ovin sous vergers : deux années d’essais on farm s’achèvent. [03/02/2026]. https://www.fibl.org/fr/infotheque/message/paturage-ovin-sous-vergers-deux-annees-dessais-on-farm-sachevent
• University of California. Integrated Weed Management. [03/02/2026]. https://ucanr.edu/site/integrated-weed-management/grazing-0?utm_source=chatgpt.com